Recette de : Truites aux tomates et basilic.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc ou rosé des Pays de loire ou de Bourgogne servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Truites aux tomates et basilic
4 truites évidées.6 tomates moyennes.
4 gros oignons,jaunes.
10 cl d'huile d'olive.
40 feuilles de basilic frais.
4 branches de romarin.
1 brin de thym.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Truites aux tomates et basilic
Préchauffer le four à 220°C ou th 7.Couper les tomates et les oignons en rondelles.
Dans un plat au four verser 10 cl d'huile d'olive.
Tout le fond du plat doit en être recouvert.
L'étendre au pinceau de cuisine.
Disposer un lit de rondelles d'oignons.
Reprendre le plat huilé.
Y mettre la moitié des oignons coupés en rondelles et un lit de rondelles de tomates.
N'utiliser que la moitié des tomates.
Les saler et les poivrer.
Placer le thym sur les tomates.
Placer les feuilles de basilic et les branches de romarins à l'intérieur des truites.
Poser les truites sur le lit de tomates.
Saler et poivrer intérieur et extérieur des truites.
Recouvrir les truites avec le reste des oignons et le reste des tomates.
Verser un petit filet d'huile d'olive sur le dessus du plat.
Enfourner le plat à 200°C ou th 7 pendant environ 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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