Recette Ballotins de pommes de terre


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Ballotins de pommes de terre

(pour 4 ballotins) :- 4 grosses pommes de terres (selon la taille du ramequin)- 20 tranches de poitrine de lard finement coupées- 4 cuillères à café de crème fraîche- poivre

Préparation de la recette Ballotins de pommes de terre


Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, garnir les ramequins des tranches de poitrine afin de faire comme un nid.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en tranches et les disposer dans les ramequins sur la poitrine.
Ajouter une cuillère à café de crème fraîche dans chaque ramequin et poivrer.
Enfin, rassembler les tranches de poitrine afin de faire un ballotin et le lier avec du fil de cuisson.
Mettre les ramequins au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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