Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
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Ingrédients de la recette Beignets de volaille
400 grammes de blanc de volaille cuit, dinde, poulet… haché.?
1 oeuf extra frais,?
1 jaune d’œuf extra frais,?
3 cuillères à soupe rases de farine tamisée, ?
100 grammes de chapelure fine,
1 Litre d’huile de friture,?4 pincées de sel fin de cuisine,
2 pincées de poivre noir moulu au moulin.?
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Préparation de la recette Beignets de volaille
Casser l’oeuf,.
Le battre en omelette dans un bol.
Le saler.
Le poivrer.
L’incorporer à la viande hachée. ?Faire des boulettes avec cette préparation.
Les rouler dans la farine tamisée.
Puis, les rouler dans le jaune d’oeuf et l’assiette de chapelure.
Pour finir faire frire les boulettes dans de l’huile chaude à 160 degrés C maximum, après elle fume.
Les servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.