Blog

Nous le savons tous, sans pour autant y faire vraiment attention : le petit déjeuner est le premier repas et surtout le plus important de la journée. Les personnes qui ne prennent pas de petit déjeuner le matin (ou qui se nourrissent mal), ont tendance à manger entre les repas des choses beaucoup moins riches et nutritives.
Alors qu’est-ce qu’un vrai petit déjeuner ?

Pourquoi prendre un bon petit déjeuner ?

Environ 50% de la population française ne prend pas le temps de manger un petit déjeuner énergétique. C’est commencer la journée du mauvais pied… Ils se retrouvent fatigués en très peu de temps, sont plus facilement irritables, et souffrent de prise de poids ou de troubles de la concentration.
Sans compter que sauter le premier repas de la journée revient à priver l’organisme des valeurs nutritives dont il a besoin pour tenir jusque midi mais aussi pour compenser le jeûne de la nuit : en dormant, vous dépensez de l’énergie ainsi que des calories qu’il vous faut compenser le matin pour être en bonne forme.
Enfin, prendre un bon petit déjeuner encourage la bonne humeur, la vigilance et la concentration. Si vous êtes rassasiés, vous éviterez le grignotage, premier facteur de surpoids : à cause de la consistance des aliments trop riches en graisses.

Comment prendre un petit déjeuner assez riche ?

Un bon petit déjeuner comprend beaucoup de fibres et peu de matières grasses, il doit vous apporter tous les éléments essentiels à l’organisme tels que des vitamines B, C, du Fer, du Calcium, des protéines, des fibres.
Trois types d’aliments sont indispensables pour assurer de bonnes valeurs nutritionnelles :
· Une boisson
· Un produit laitier
· Un produit céréalier
· Un fruit

Pourquoi la boisson ?

Notre organisme est constitué de 60 à 70% d’eau. Après une nuit entière sans rien boire, il est important de le réhydrater avec un café, un chocolat, un thé ou un jus de fruit (frais si possible).Pensez également à boire un verre d’eau au réveil.

Pourquoi un produit laitier ?

Les produits laitiers sont teneurs en grande quantité de Calcium, ce qui est indispensable pour les os et leur santé, mais aussi en Vitamines A, D et B qui sont importantes pour le bon fonctionnement de l’organisme. On retrouve ces bienfaits dans le lait, le yaourt, le fromage blanc, le fromage etc.

Pourquoi un produit céréalier ?

Ces produits tels que le pain, les biscottes ou les céréales contiennent un maximum de valeurs énergétiques et de glucides qui vous boosteront tout au long de la journée.
Cependant, rien ne vous oblige à ne prendre que ça : manger un fruit est aussi très important, riche en Vitamine C et en fibres, il est à l’origine de votre vitalité et est bénéfique au transit intestinal.
Enfin, ne vous restreignez pas, vous voulez ajouter de la confiture ? Du beurre ? Du sucre ? Le petit déjeuner est un repas que le corps à la temps d’éliminer durant la journée, soyez raisonnable et respectez votre appétit, mais faites vous aussi plaisir.

Voici un exemple de petit déjeuner complet pour un adulte :
· Un bol de pétales complets avec du lait froid
· Une tranche de pain, beurrée par exemple
· Un yaourt aux fruits
· Un thé ou un café

Voici un exemple de petit déjeuner complet pour un enfant :
· Bol de maïs soufflé au miel avec du lait froid
· Compote de pomme, poire, fraise…
· Bol de lait chocolaté chaud
· Une tranche de pain, beurrée par exemple

Epice jaune d’or, richesse de saveurs, trésor de la nature aux propriétés infinies, le curcuma aime se faire appeler le « safran des Indes ».

Pour vous ce n’est qu’une épice parmi d’autres ou peut-être fait-elle déjà partie de votre régime
alimentaire ?

Comme tout trésor, on ne le trouve pas facilement.

En effet, de la même famille que le gingembre nous sommes loin de nous imaginer que sous la carapace d’un rhizome assez rebutant se cache une chair or et safran, d’une saveur époustouflante et aux vertus nutritionnelles nombreuses.

Comme le gingembre, ce trésor a été trouvé il y a plus de 2000 ans et a inspiré de nombreuses recettes venues de tout le berceau du Moyen-Orient, en passant par l’Inde et la Chine.
La variété la plus appréciée est celle qui provient du Bengale, mais, attention, moins pour sa saveur que pour sa couleur…

En effet, du curcuma, on extrait la curcumine, autrement dit le colorant E 100 que l’on retrouve dans le jaune du beurre, de la margarine, de certains fromages, de la moutarde, des sirops, des liqueurs et de certaines confiseries !

On ne saurait néanmoins réduire le curcuma à sa couleur puisqu’on le rapproche assez souvent du safran.

Tout aussi coloré, il est tout de même plus amer.

Musqué, le curcuma est piquant au nez et au palais.

Mais quel puits de vertus nutritionnelles :

Un médicament naturel !
Dans la médecine ayurvédique, de même que dans les médecines traditionnelles asiatiques, le curcuma est considéré comme un tonique du système digestif et un remède contre les troubles de la digestion.

Consommer du curcuma, quotidiennement, permet de soigner et de prévenir les maux d’estomac, les nausées, la perte d’appétit ou les sensations de surcharge.

Mais il est également préconisé pour le traitement de divers troubles inflammatoires en permettant de soulager les douleurs dues à l’arthrite, aux rhumatismes ou aux indispositions.

Il pourrait même apaiser les inflammations cutanées ou ophtalmologiques.

Il stimule également le foie et en soigne les maladies, il permet de lutter efficacement contre beaucoup de bactéries.
Ses vertus contribuent vraiment au bien-être général du corps.
Par chance, ce “médicament” n’est pas du tout désagréable au goût, il est donc aisé de l’intégrer dans notre alimentation.

Il habille le riz, les légumes secs, colore généreusement les sauces piquantes, les plats de la mer, poissons et coquillages, et il est l’épice par excellence du cari, ou plus communément du curry.

Le bonheur au coeur de vos cellules avec le GOJI, secret de la Santé et de la Jeunesse des tibétains !

Il est reconnu que les Habitants de l’Himalaya vivent beaucoup plus longtemps que ceux des autres pays du monde.
Leur secret ? le Lycium Barbarum ou Goji, un petit fruit dont le nom signifie ‘bonheur’

Ce fruit extraordinaire est le plus nutritif et le plus riche antioxydant au monde !

Les bienfaits du Goji :
Prévention et le traitement de l’arthrite, du mauvais cholestérol, de l’obésité, de la leucémie, des migraines,
du diabète, des allergies, de l’asthme, des insomnies…
Le succès du GOJI réside dans plusieurs nutriments et par l’activité totale des polysaccharides qu’on y retrouve,
dont :
19 acides aminés construisant un bloc de protéines incluant les 8 essentielles pour la vie.

Du jamais vu dans le monde des plantes.
21 minéraux et oligo-éléments incluant le germanium, très rarement retrouvé dans les aliments.
13% plus de protéines que dans le blé entier.

Une gamme complète de caroténoïdes incluant le bêta carotène, meilleure source que les carottes et la zéaxanthine, elle importante pour les yeux.
400 plus de vitamines C que dans l’orange !
Vitamines B1, B2, B6, B12 et la vitamine E très rare dans la nourriture, se retrouve seulement dans les
grains entiers.

Acides gras essentiels et Oméga3 facilement assimilables, indispensables au cerveau et au système nerveux, aide
les personnes dépressives, diminue le stress, augmente la mémoire et la concentration, et aide à régulariser le
cholestérol.

Bétaïne, utilisée par le foie pour produire de la choline, aide à réduire le niveau d’homocystéine et protège l’ADN.
Le fruit GOJI est la plus grande source d’antioxydants de caroténoïdes connue de tous les aliments.

Il aide efficacement à conserver un foie en santé et donne beaucoup d’énergie, surtout pris le matin.

Quatre types de polysaccharides qui fortifient le système immunitaire. Ces polysaccharides sont des
« Molécules Maîtresses » qui commandent et contrôlent les plus importants systèmes de défenses du corps.
Unique au monde!

Le fruit GOJI est le plus puissant aliment d’anti-vieillissement du monde. Il arrête le vieillissement des cellules, six heures après l’absorption de quelques fruits.

Le GOJI est capable d’inverser à un stade beaucoup plus jeune le sang des personnes âgées.

Il stimule la sécrétion par la glande pituitaire de l’hormone de croissance rajeunissante.

Le GOJI est utilisé pour le traitement de l’HIV, la toux chronique, l’hépatite B, la fibromyalgie, la maladie de
Crown, le syndrome prémenstruel, l’hypertrophie de la prostate et le syndrome de fatigue chronique.

D’autres bénéfices appréciables sont à mentionner:
Il améliore la santé des yeux, des gencives, des cheveux, augmente la mémoire, la force musculaire, calme la
nervosité et protège contre les maladies du foie.

Le GOJI éclairera aussi votre esprit et augmentera votre gaieté.

Les 34 bienfaits du GOJI :

1. Prolongez votre vie
Les dix billions de cellules de votre organisme sont soumises aux attaques constantes des radicaux libres. Ces agents environnementaux nocifs accélèrent le vieillissement en détruisant d’importantes cellules du corps plus rapidement que celles-ci ne peuvent être remplacées. Le Goji est connu sous l’appellation de « fruit de la longévité ». Ses molécules de polysaccharides uniques et ses propriétés antioxydantes empêchent le vieillissement prématuré en combattant les effets dommageables des radicaux libres dans tout l’organisme.

2. Augmentez votre énergie et votre endurance
Considéré comme un adaptogène de premier ordre, le goji augmente la tolérance à l’effort, la résistance et l’endurance. Il aide à éliminer la fatigue, notamment chez les convalescents.

3. Paraissez et sentez-vous plus jeune
Le goji stimule la sécrétion, par la glande pituitaire, de l’hormone de croissance humaine (HCH), aussi appelée l’hormone de la jeunesse. Les bienfaits de cette hormone sont nombreux et comprennent la réduction de l’adiposité, l’amélioration du sommeil, l’augmentation de la mémoire, l’accélération de la guérison, le rétablissement de la libido et une apparence de jeunesse.

4. Réduisez votre tension artérielle
On dit qu’aux États-Unis, un adulte sur quatre souffre d’hypertension. L’hypertension artérielle non traitée demeure encore un facteur de risque important dans le développement de l’athérosclérose, des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux (AVC) et de l’insuffisance rénale. C’est pourquoi on appelle souvent l’hypertension « le tueur silencieux ». En 1998, une recherche révélait que les molécules de polysaccharides maîtresses du goji aident à prévenir l’hypertension artérielle.

5. Prévenez la dégénérescence du système immunitaire
Le goji est une des seules plantes au monde qui contient du germanium, un métalloïde anticancéreux. Ses antioxydants et ses polysaccharides uniques peuvent stopper les mutations génétiques susceptibles de détruire le système de défense. Plusieurs scientifiques croient que le goji peut être un supplément particulièrement efficace pour prévenir les déficiences du foie, étant donné ses propriétés antioxydantes en même temps que son action protectrice du foie. Cette fonction est très importante car le foie est le principal organe de détoxification de l’organisme.

6. Maintenez un taux de cholestérol santé
Le goji contient du bêta-sitostérol, reconnu pour diminuer le taux de cholestérol sanguin. Ses antioxydants empêchent l’oxydation du cholestérol et la formation de plaques d’athérome. Les flavonoïdes contenus dans le goji favorisent l’ouverture des artères et leur bon fonctionnement.

7. Équilibrez votre glycémie et contrôlez votre sucre
Le goji est employé en Chine depuis plusieurs années dans le traitement de l’équilibre du sucre dans le sang. Ses polysaccharides améliorent le métabolisme des hydrates de carbone et de l’insuline. Le goji contient également de la bétaïne, qui peut prévenir la stéatose hépatique et les problèmes vasculaires, que l’on rencontre fréquemment chez les diabétiques.

8. Améliorez votre libido et votre fonction sexuelle
Respecté comme l’une des principales plantes tonifiantes de la fonction sexuelle en médecine asiatique, le goji bénéficie d’une réputation légendaire selon laquelle il favorise les rapprochements amoureux. En fait, un vieux proverbe chinois met en garde les hommes voyageant loin de leurs épouses et de leurs familles : « Celui qui voyage à mille kilomètres de chez lui ne doit pas consommer de goji! » Les études scientifiques modernes ont montré que le goji augmente nettement taux de testostérone sanguin, augmentant de ce fait la libido chez les hommes et les femmes.

9. Perdez du poids
Lors d’une étude asiatique contre l’obésité, des patients ont consommé du goji le matin et l’après-midi. Les résultats furent excellents, la plupart des patients ayant perdu du poids de façon significative. Une autre étude a révélé que les polysaccharides du goji réduisent le poids corporel en améliorant la conversion des aliments en énergie plutôt qu’en graisses.

10. Soulagez les maux de tête et les étourdissements
En médecine chinoise traditionnelle, on dit souvent que les maux de tête et les étourdissements sont provoqués par des insuffisances du yin et du yang au niveau rénal. Le goji fait partie des plantes les plus fréquemment utilisées pour rétablir l’équilibre yin-yang.

11. Profitez d’un meilleur sommeil
Le goji est utilisé en Asie depuis la nuit des temps pour soigner l’insomnie de façon naturelle. Plusieurs études médicales réalisées auprès de gens âgés ont démontré que la quasi totalité des patients amélioraient la qualité de leur sommeil.

12. Améliorez votre vision
Depuis les temps anciens, les baies de goji sont très populaires en Chine pour leurs propriétés d’amélioration de l’acuité visuelle. Les scientifiques chinois modernes ont découvert que le goji peut réduire le temps nécessaire à la vision pour s’adapter à l’obscurité. Il améliore également la vision dans la demi-obscurité et réduit les taches aveugles. Ses puissants caroténoïdes antioxydants peuvent aussi protéger contre la dégénérescence maculaire et la cataracte.

13. Renforcez votre cœur
Le goji contient du cyperone, un sesquiterpène bénéfique pour le cœur et la tension artérielle. Ses anthocyanines aident à maintenir la force et l’intégrité des artères coronaires.

14. Prévenez la peroxydation lipidique
Le cholestérol ainsi que d’autres lipides sanguins peuvent devenir mortels lorsqu’ils réagissent dans l’organisme en formant des peroxydes lipidiques. Une accumulation de peroxydes lipidiques dans le sang peut contribuer au développement de maladies cardiovasculaires, crises cardiaques, -athérosclérose et accidents vasculaires cérébraux. Le goji augmente les taux d’une enzyme sanguine importante qui prévient la formation de dangereux peroxydes lipidiques.

15. Résistez à la maladie
Le superoxyde radicalaire semble jouer un rôle important dans l’apparition et la progression de la maladie chez l’homme. Les superoxydes sont neutralisés dans l’organisme par les superoxydes-dismutases (SOD). Malheureusement l’organisme produit moins de SOD en vieillissant. De plus, le stress de la vie quotidienne peut dépasser la capacité de l’organisme à produire suffisamment de SOD pour déjouer la maladie. On a montré que la consommation régulière de goji entraîne une augmentation remarquable de 40 pour cent de l’importante enzyme SOD.

16. Améliorez votre réponse immunitaire
Votre système immunitaire est la « force armée » de votre organisme. Plus de 40 ans de recherches ont révélé la capacité du goji à réguler la fonction immune en commandant et en contrôlant un grand nombre d’importantes fonctions de défense de l’organisme. Les saccharides du goji améliorent et équilibrent l’activité de toutes les classes de cellules immunitaires, dont les lymphocytes T, les lymphocytes T suppresseurs, les cellules NK, les lysozymes, le facteur de nécrose tumorale alpha et les immunoglobulines IgG et IgA.

17. Contrôlez et luttez contre les maladies auto-immunes
Des patients soumis à un traitement de chimiothérapie conventionnel et ayant consommé du goji régulièrement ont obtenu des résultats jusqu’à 250 pour cent supérieurs à ceux obtenus grâce au seul traitement conventionnel. Ces patients ont constaté une régression étonnante (mélanome malin, hypernéphrome, carcinome colorectal, cancer du poumon, carcinome du nasopharynx et hydrothorax malin). La rémission chez des patients ayant utilisé le goji durant leur traitement s’est prolongée significativement plus longtemps que chez les patients qui ne l’avaient pas utilisé.

18. Protégez votre précieux ADN
L’ADN est la plus importante substance chimique de votre organisme, car il porte l’empreinte de tous les traits hérités de vos ancêtres et il voit à ce que – à mesure qu’elles ont besoin d’être remplacées – vos 10 billions de cellules se reproduisent fidèlement comme autant de copies conformes saines et exactes. L’exposition aux produits chimiques, aux polluants et aux radicaux libres peuvent provoquer des dommages à l’ADN et des ruptures d’ADN, entraînant des mutations génétiques, le cancer et même la mort. La bétaïne et les molécules de polysaccharides maîtresses du goji peuvent restaurer et réparer un ADN endommagé.

19. Stoppez la croissance tumorale
L’interleukine-2 (IL-2) est une cytokine (protéine sécrétée par les cellules) qui stimule des réponses antitumorales puissantes dans divers cancers. Des études chinoises ont montré que les polysaccharides du goji améliorent la production d’IL-2. Aux États-Unis, l’IL-2 est étudiée depuis 1983 comme facteur immunopromoteur, elle est utilisée dans le traitement de certains cancers et dans le traitement de l’infection par le VIH. Le goji a aussi la capacité de provoquer la mort de cellules tumorales en déclenchant l’apoptose, un processus au cours duquel les cellules cancéreuses sont décomposées et régénérées.

20. Réduisez les effets toxiques de la chimiothérapie et de la radiothérapie
Dans une étude, on a montré que le goji améliore les effets des radiations dans la lutte contre le cancer du poumon, permettant l’utilisation de doses réduites. D’autres recherches indiquent que le goji peut protéger contre certains effets nocifs de la chimiothérapie et de la radiothérapie.

21. Constituez-vous un sang riche
Le goji est un reconstituant du sang et un produit régénérateur reconnu. Une étude a démontré que, chez les personnes âgées, les baies de goji ont la faculté de rajeunir le sang considérablement. Dans un autre essai, les globules rouges vitaux du sang ont été protégés contre les dommages par les radicaux libres grâce aux flavonoïdes du goji. Le goji a également été utilisé dans un certain nombre d’essais cliniques pour le traitement de l’insuffisance de moelle osseuse (production réduite de globules rouges, de globules blancs et de plaquettes).

22. Améliorez votre taux de lymphocytes
Les lymphocytes font partie d’un groupe de globules blancs qui jouent un rôle crucial dans la fonction adaptative du système immunitaire. Cette fonction du système immunitaire constitue une défense spécialisée contre les organismes dangereux et envahissants qui pénètrent les défenses générales de l’organisme. Le goji augmente le nombre de lymphocytes et contribue à les activer quand l’organisme est attaqué.

23. Luttez contre l’inflammation des articulations et des muscles.
Une recherche scientifique qui s’est étendue sur les 20 dernières années a démontré que, lorsqu’il y a inflammation, aiguë ou chronique, il y a production de superoxyde radicalaire à un rythme qui dépasse la capacité d’élimination du système de défense que constituent les enzymes SOD. Ce déséquilibre entraîne des douleurs et des dommages aux articulations et aux tissus. Le goji peut rétablir l’équilibre de l’importante enzyme anti-inflammatoire SOD. (Témoignages: Fibromyalgie, Arthrite, Maux de dos)

24. Renforcez votre foie
Le goji contient un cérébroside nouveau qui, selon les recherches, protège les cellules hépatiques, même contre les hydrocarbures chlorés hautement toxiques.

25. Traitez les symptômes de la ménopause
En médecine traditionnelle chinoise, de nombreux symptômes de la ménopause sont attribués à une insuffisance du yin rénal. Depuis des siècles, le goji est le tonique yin par excellence qui sert à rétablir l’équilibre hormonal.

26. Évitez la nausée
Le goji diminue les nausée chez la femme enceinte.
En Chine, le goji est souvent pris en tisane pendant le premier trimestre de grossesse pour éviter les nausées matinales. Sous cette forme, il constitue un remède rapide et efficace. On peut obtenir un équivalent en mélangeant deux onces de jus de goji de première qualité avec de l’eau chaude.
Goji super fruit recommandé pour les femmes enceintes.

27. Améliorez votre fertilité
Le goji est depuis longtemps utilisé par les médecins asiatiques dans le traitement de l’infertilité chez l’homme comme chez la femme. Chez cette dernière, le goji est réputé avoir une incomparable capacité de rétablir le jing (l’essence reproductive). Chez l’homme, on a découvert que les polysaccharides du goji prolongent la vie des cellules spermatiques et qu’ils sont également de puissants inhibiteurs de la dégénérescence structurelle et de la mort cellulaire dues au stress dans les cellules testiculaires.

28. Fortifiez vos muscles et vos os
Le goji facilite la sécrétion et la libération d’hormone de croissance humaine (HCH), responsable de nombreuses et importantes fonctions liées à l’entretien, la réparation et le développement de l’organisme. Parmi ces fonctions, notons la production de tissu musculaire et l’intégration du calcium dans les os et les dents.

29. Renforcez votre santé rénale
En médecine chinoise traditionnelle, les reins sont considérés comme les organes vitaux les plus importants, contrôlant même le cerveau et d’autres organes.

30. Améliorez votre mémoire
Le goji est le « fortifiant cérébral » par excellence en Asie. Il contient de la bétaïne, qui est converti dans l’organisme en choline, une substance qui améliore la mémoire.

31. Soulagez la toux sèche chronique
Les herboristes chinois utilisent le goji, seul ou mélangé à d’autres plantes, pour soulager la toux et le sifflement respiratoire.

32. Allégez l’anxiété et le stress
En tant qu’adaptogène, le goji aide l’organisme à s’adapter et à faire face au stress. Il fournit les réserves d’énergie nécessaires pour surmonter à peu près toutes les difficultés.

33. Égayez votre esprit
On dit que la consommation régulière de goji apporte la bonne humeur. En Asie, on lui donne, à juste titre, le nom de « baie joyeuse ».

34. Améliorez votre digestion
Le goji est utilisé depuis longtemps dans le traitement de la gastrite atrophique, un affaiblissement de la digestion causé par une activité réduite des cellules stomacales. Le goji lui-même est facile à digérer, particulièrement lorsqu’il est pris sous forme de jus hautement bio disponible.

ATTENTION ! Contre-indication
Une étude a montré que la baie de goji augmente l’effet anticoagulant de la warfarine. Toute personne sous anticoagulant ne devrait utiliser le goji que sous contrôle médical.
Sources : www.amourdelumiere.fr

LES VERTUS ET BIENFAITS DES VITAMINES SUR NOTRE CORPS :
Vitamine A type Béta carotène : antioxydant qui protège les tissus en faisant barrière aux radicaux libres.
Vitamine B1 ou Thiamine : essentiel dans le processus de production d’énergie du corps, il s’avère être un très bon stimulateur du cerveau et de la mémoire et joue un rôle dans l’équilibre nerveux.
Vitamine B2 : préserve et protège la peau et les yeux, elle participe au bon fonctionnement du processus de production d’énergie.
Vitamine B3 ou Vitamine PP ou Nicotinamide : rentre en compte dans la synthèse de l’énergie et facilite le bon fonctionnement du système nerveux.
Vitamine B5 ou Dexpanthénol : régule l’adrénaline ainsi que l’insuline et renforce l’activité cellulaire de la peau, des cheveux et des muqueuses.
Vitamine B6 : fort antioxydant qui favorise l’élimination des substances toxiques absorbées par le corps et régule le système nerveux.
Vitamine B8 ou Biotine : participe au bon transfert du dioxyde de carbone, elle permet d’obtenir un niveau constant de sucre dans le sang.
Vitamine B9 ou Acide folique : prévient les risques cardio-vasculaires, elle participe à la production de sérotonine qui rythme l’humeur, le sommeil et l’appétit.
Vitamine B12 : aide à lutter contre la fatigue et l’anémie.
Vitamine C : participe au maintien des tissus, favorise les défenses immunitaires et joue un rôle antioxydant de première importance.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière. Donc l’homme doit la puiser tous les jours dans les aliments.
La vitamine C est un facteur enzymatique impliqué dans un certain nombre de réactions Physiologiques.
Elle joue un rôle dans le métabolisme du fer.Il s’agit d’un antioxydant ,c’est donc une molécule qui est capable de lutter contrer l’action néfaste des oxydants comme les radicaux libres.
La vitamine C pourrait jouer un grand rôle dans la régulation du taux de cholestérol.Elle permettrait d’augmenter le taux de glutathion des cellules sanguines.Le glutathion est un élément indispensable dans la détoxification des cellules.
La vitamine C stimule et renforce le système immunitaire.Elle nettoie le corps et en particulier le foie.Elle promeut la génération de globules blancs sains dans le sang.
Elle permet de lutter contre les infections virales incluant l’herpés et les cloques.Elle améliore la santé du système respiratoire supérieur incluant les poumons,les sinus et le nez.
Elle renforce le système nerveux ,améliore le système circulatoire .Elle agit en tant qu’anti-oxydant très puissant.
Elle aide à la synthèse des hormones,à l’absorption du fer.Elle permet de lutter contre l’apparition des rides,donc de lutter contre les effets du vieillissement.Une de ces principales fonctions est d’aider le corps à fabriquer le collagène,une protéine essentielle à la formation du tissu conjonctif de la peau,des ligaments et des os.
Entre autres, elle contribue au maintien de la fonction immunitaire,elle active la cicatrisation des plaies, participe à la formation des globules rouges et augmente l’absorption du fer contenu dans les végétaux.
Un des autres rôles importants de la vitamine C est son effet antioxydant qui protège les cellules contre les dommages infligés par les radicaux libres.
Donc il est très important de consommer beaucoup d’aliments qui contiennent de la vitamine C qui est primordial pour notre santé.
Vitamine D : prévient l’ostéoporose et le cancer, on la retrouve dans le poisson (thon rouge, saumon, hareng) et les fruits de mer (huîtres). L’exposition au soleil l’active.
Vitamine E : fort antioxydant qui maintient la jeunesse des tissus et des organes.
Vitamine K : Le Co-enzyme Q10, proche parent de la Vitamine K par sa structure chimique, est aussi un antioxydant, c’est à dire qu’il protège l’organisme des dommages causés par les radicaux libres (stress oxydatif). Ce co-enzyme, qui agit comme une vitamine dans l’organisme, active la production d’énergie sur le plan cellulaire. Tous les processus physiologiques qui exigent une dépense d’énergie ont besoin de Co-enzyme Q10. Il est d’ailleurs présent dans tout l’organisme, notamment dans le coeur, les muqueuses des gencives et de l’estomac, dans les tissus de tous les organes qui jouent un rôle dans le système immunitaire, dans le foie, les reins et la prostate. D’où son autre nom d’ubiquinone (qui a la même éthymologie que le mot “ubiquité”, qui veut dire “omniprésence”).

C’est quand on est diabétique qu’on en ressent les besoins et découvrent les manques. Que manger quand on est diabétique et surtout comment préparer les recettes.

Diabète : Quelles choses sont bonnes pour nous, quelles choses sont les mauvaises, qu’elles sont les interdites.

C’est sur que le sucre se passe de commentaire mais comment le remplacer au moins au niveau du goût. Nous sommes plus de 3000 000 en France et beaucoup plus ailleurs. Chacun de nous sait combien il est difficile de se gérer et d’éviter le yoyo qui nous fait passer en quelques minutes de l’hypoglycémie à l’hyperglycémie ou vice versa.

Les docteurs nous disent ne dépassez pas 2000 calories par jour et moins encore si possible, rester entre 2000 et 1800 mais comment le mesurer sans avoir à ses bottes une diététicienne que chacun de nous ne peut pas souvent s’offrir surtout actuellement.

Bien sûr les conseils habituels sont plus ou moins suivis par chacun d’entre nous :
Faite du sport pendant au moins 60 minutes par jour et à défaut faites de la marche en forçant sur le rythme, c’est très bon pour le cœur et vous fera respirer à fond et plus que coutume, vous consommerez de l’oxygène et brûlerez les mauvaises graisses.

Ce sera au moins une excellente chose pour votre équilibre général, mais il vous faudra un minimum de 90 minutes d’exercices poussés pour obtenir un minimum de sudation. Il va vous falloir rétablir un minimum d’équilibre.

L’équilibre c’est la clef de nos problèmes

Et oui le mot est lâché, trouver un bon équilibre alimentaire dans une vie qu’il va falloir régler.

Manger à heures fixes, équilibrer les repas, boire beaucoup d’eau minimum 2 litres par jour, dormir de façon régulière, se coucher à heures fixes et se lever de même.

Le second problème que certains de nous comme moi devront aussi régler, c’est la surcharge pondérale qui déclenche un diabète gras, type 2 et qui va vous gâcher la vie jusqu’à la fin car c’est rare que le diabète vous quitte.

Quand nous l’avons-nous le gardons pour le reste de notre vie.
Le diabète ne se guérit pas, mais la vie de chacun peut se dérouler normalement et sans ennui à condition que chacun d’entre nous respecte son corps, supprime les abus et se donne un art de vivre.

Commencer par manger simple, peu coûteux, équilibrer ses repas, c’est facile à réaliser à condition de suivre nos conseils généraux.

Nous ne nous substituons en aucun cas aux services de médecine.

Nous apportons et partageons avec nos lecteurs un témoignage de vécu journalier qui nous l’espérons permettra aux uns et aux autres de mieux s’adapter à son mal.

On peut donc vivre sainement à condition de toujours contrôler son alimentation et son état physique et nous sommes là pour vous aider à le faire et vous conseiller dans votre nourriture journalière..

Moins “populaires” que les Oméga 3, les Oméga 6 et pourtant

Moins “populaires” que les Oméga 3, les Oméga 6 sont néanmoins des graisses indispensables à l’organisme humain, impliquées dans de grandes fonctions, telles que la reproduction et les défenses immunitaires.

Pour une bonne prévention cardio-vasculaire, il est important de les consommer de façon équilibrée avec les Oméga 3.

Les Oméga 6 et l’huile de tournesol ont connu leur heure de gloire dans les années 1980, préconisés pour chasser le cholestérol.

Les scientifiques avaient constaté qu’en remplaçant dans l’alimentation une partie des graisses saturées beurre, crème par des Oméga 6 insaturés huile ou margarine de tournesol, le taux de LDL-cholestérol le mauvais qui bouche les artères baissait.

Puis, les Oméga 6 ont été délaissés pour laisser place à l’huile d’olive et ses Oméga 9, incontournable du régime méditerranéen.

Enfin, les chercheurs ont mis à l’honneur les Oméga 3 huile de colza, bons pour le cœur, les yeux et les neurones.

Ce n’est pas un effet de mode : les recommandations évoluent avec les connaissances.

Chaque catégorie de graisses Oméga 3, 6 et 9, a des intérêts pour la santé.

Le tout étant d’en consommer de façon équilibrée (1).

Pourquoi les Oméga 6 sont essentiels

L’acide linoléique AL, ou Oméga 6, a été découvert dès 1929.

Il intervient dans de grandes fonctions telles que la fertilité et la reproduction, les défenses immunitaires, l’intégrité de l’épiderme…

Et comme l’organisme humain n’est pas en mesure de le produire, il faut le trouver dans l’alimentation, notamment dans les huiles de tournesol, de pépins de raisins, ou de maïs.

A ne pas confondre avec l’acide alpha-linolénique ALA, le second acide gras essentiel, qui lui appartient à la famille des Oméga 3.

AL et ALA interviennent chacun à leur niveau dans la prévention cardio-vasculaire, tandis que l’AL contribue à un taux plus bas de mauvais cholestérol.

L’ALA et ses dérivés réduisent le phénomène d’agrégation plaquettaire, et participent ainsi à la prévention de formation d’une thrombose caillot de sang dans les artères .

L’apport conseillé en AL par jour est de 4% de l’apport énergétique total, soit environ 9 g pour les femmes, 11 g pour les hommes .

Les études de consommation dont on dispose montrent que les Français atteignent à peu près ces chiffres, sauf s’ils ne consomment pas ou peu de corps gras d’origine végétale, huiles ou margarines.

Là où le bât blesse, c’est l’apport d’Oméga 3 (4).

Oméga 6 et Oméga 3 : optimiser l’équilibre

Les nutritionnistes s’alarment du rapport entre Oméga 6 et 3 dans notre alimentation.

Il aurait quasiment triplé en 40 ans (autour de 11).

A la fois parce qu’on consomme encore beaucoup d’huile de tournesol, ne serait-ce que via les aliments industriels comme les mayonnaises, vinaigrettes, plats cuisinés…

Et parce que nos aliments d’origine animale, viandes, volailles, charcuteries, oeufs et même poissons d’élevage sont bien plus riches en Oméga 6 que par le passé.

Les animaux qui étaient autrefois nourris essentiellement de fourrages fournissant des Oméga 3 consomment désormais des tourteaux de maïs ou de soja riches en Oméga 6.

Or, bien qu’on ait besoin d’Oméga 6, ce déséquilibre n’est pas bon, car l’AL et l’ALA ne demeurent pas en l’état dans l’organisme.

Grâce aux mêmes enzymes, ils sont partiellement transformés en dérivés, comme les leucotriènes et les prostaglandines.

Lorsque ces composés dérivent des Oméga 6, ils favorisent pour la majorité inflammation,athérosclérose altération des artères, et thrombose.

Et quand ils proviennent des Oméga 3 via l’EPA et le DHA, c’est le contraire, ils sont protecteurs du cœur.

Le souci, c’est que si on consomme nettement plus d’Oméga 6 que d’Oméga 3, on produit beaucoup trop de “mauvais” leucotriènes et prostaglandines.

Autre sujet d’inquiétude des scientifiques, un excès d’Oméga 6 par rapport aux Oméga 3 pourrait contribuer au développement de l’obésité, car les Oméga 6, à l’inverse des Oméga 3, stimuleraient la multiplication des adipocytes.

Une fois que ces cellules sont en place, elles ne demandent plus qu’à se remplir de gras… (6).

Selon les experts, le rapport entre Oméga 6 et Oméga 3 ne devrait pas dépasser 5.

Il est même fixé à 4 par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, l’Anses, anciennement Afssa, dans ses toutes dernières recommandations sur les lipides .

L’assiette équilibrée

L’apport conseillé en Oméga 3 ALA est de 1% de l’apport énergétique, soit 2,2 g pour les femmes, 2,7 g pour les hommes, actuellement, on en consomme à peine la moitié (4).

Un apport simultané d’Oméga 3 EPA et DHA, à raison de 250 mg par jour de chaque, favorise la production de “bons” leucotriènes et prostaglandines .

A noter que les Oméga 3 EPA l’acide eicosapentaénoïque et DHA l’ acide docosahexaénoïque sont produits en petites proportions par l’organisme à partir d’ALA, ou peuvent être directement consommés.

En pratique :
Puisque les Oméga 6 sont plutôt abondants dans les aliments, et les Oméga 3 nettement plus rares, le mieux est de privilégier les rares corps gras riches en Oméga 3, qui contiennent aussi des Oméga 6 :
Compter 2 à 3 cuillères à soupe quotidiennes d’huile de colza ou de noix, voire de soja, ou de germe de blé, moins faciles à trouver.
On peut alterner selon l’usage, l’huile de colza cuit mais ne frit pas, l’huile de noix est à réserver à un usage à cru, à conserver dans le bas du réfrigérateur pour qu’elle ne rancisse pas.
L’huile de tournesol, qui ne comporte quasiment pas d’Oméga 3, est néanmoins conseillée pour les cuissons plus poussées, fritures par exemple, car elle supporte mieux le chauffage sans s’altérer.
Si on consomme peu d’huile, par exemple en hiver quand on a moins envie de crudités, on peut compenser par une margarine portant la mention “riche en Oméga 3” sur les tartines, dans les légumes, ou en cuisson.
Ces margarines, élaborées à partir d’un mélange d’huiles, fournissent simultanément Oméga 3 et Oméga 6. Il faut s’assurer qu’elles ne comportent pas plus d’1 g d’acides gras trans, c’est un critère de qualité, et quelles sont enrichies en vitamine E qui évite aux Oméga 3 de s’oxyder.
On peut considérer que 2 cuillères à café de margarine remplacent 1 cuillère à soupe d’huile ;
En complément, on peut manger des noix, 3 noix = 33% de l’apport conseillé en Oméga 3, et acheter quand on peut des oeufs, du jambon, de la viande… obtenus à partir d’animaux dont l’alimentation a été enrichie en Oméga 3 par des graines de lin, voire de la luzerne.
Enfin, pour satisfaire l’apport conseillé en EPA et DHA : un poisson gras en prenant soin de les varier hareng, maquereau, sardine, saumon, 2 fois par semaine.

(1) Lipides et santé, J.M. Lecerf, CND 42, HS1 : 22-33. 2007.
(2) Apports nutritionnels conseillés pour la population française, A. Martin et al. Lavoisier, Tec et Doc, 2001.
(3) Avis relatif à l’actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les acides gras de l’Afssa (devenue Anses), 1er mars 2010
(4) Niveaux d’apport et sources alimentaires des principaux acides gras polyinsaturés n-6 et n-3 dans la population adulte en France, P. Astorg et al. CND 40, 5 : 260-269. 2005
(5) Nature ou quantité des lipides, l’effet des Oméga 3 existe-t-il ? 10°Entretiens de Nutrition, Institut Pasteur de Lille, P.Weil et al. 2008.
(6) Temporal changes in dietary fats : role of n-6 fatty acids in excessive adipose tissue development and relationship to obesity, G. Ailhaud et al. Prog Lipid Res 45 : 203-236.