
Recette de : Brandade de Bacalhau.

Recette de : Brandade de Bacalhau.

Recette de : Chanfana à la mode d’arganil.
Ce plat est une spécialité de ma région, le Ribatejo, et plus généralement de tout le centre du Portugal. On le prépare avec de la viande de chevreau ou d’agneau, selon les localités. Comme pour l’alcatra, sa saveur et son fondant lui sont conférés par une longue marinade et une cuisson prolongée.

Recette de : Pot au Feu à la Portugaise ou Cozido à Portuguesa.

Recette de : Queijadas de Sintra.
Gâteaux au fromage, sorte de cheese cake.

Recette de : Gambas à l’ail.

Recette de : Morue au pili pili.

Recette de : Tortillas de pommes de terre.
Tortillas de patatas

Recette de : Plaisir aux amandes.

Recette de : Churros.

Recette de : Migas.

Recette de : Turron espagnol.

Une idée snack ou buffet à préparer avec les enfant
Participer à la préparation d’un repas
Développer la dextérité
Préparer un buffet ou un snack
1 sauce au fromage et fines herbes,
1 carotte moyenne par personne,
1 couteau économe,
1 couteau,
1 assiette,
1 verre à pied.
Selon son âge aider votre enfant à la :
Préparation de la sauce au fromage aux fines herbes ou une sauce fromage à la coriandre.
Eplucher les carottes avec un couteau économe.
Couper les carottes en gros tronçons.
Couper des bâtonnets de carotte dans la longueur.
Poser un verre au centre de l’assiette plate et disposer les bâtonnets de carotte tout autour du verre.

Remplir le verre de la sauce au fromages et aux fines herbes.