Dans le Berry, ont servait ce plat à l’occasion des repas de famille.
Rognons à la Berrichonne
Rognons au cognac
Pour bien réussir ce plat de dernière minute, veiller à la cuisson des rognons, car ils doivent rester légèrement saignants. Trop cuits, ils deviennent durs.
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne.
Rognons de veau à la feuillantine
Le rognon de veau est facile à cuisiner, il demande toutefois à ce que les préparations soient minutieuses.
Rognons de veau à la mode de Douai
Recette de : Rognons de veau à la mode de Douai.
Recette pour ceux qui n’aime pas les rognons entiers
Rognons de veau à la moutarde de Dijon
Recette de : Rognons de veau à la moutarde de Dijon.
Recette où la cuisinière doit être attentive à la cuisson.
Rognons de veau à la moutarde de Meaux
Recette de:
Rognons de veau à la moutarde de Meaux
La moutarde est un condiment qui se marie avec les viandes, les abats.
Rognons de veau aux cèpes
Recette de : Rognons de veau aux cèpes.
Les amateurs d’abats considèrent le rognon de veau comme le plus délicat.
Rognons de veau grillés comme au marché de Lyon
Pour ce délicieux plat de bistrot, demander au tripier de préparer les rognons: il faut retirer la pellicule qui les entoure, ainsi que les parties nerveuses et la graisse logée au centre.
Rognons de veau tièdes en salade
Une façon inhabituel d’apprécier les rognons. C’est délicieux, frais fin et d’un prix de revient abordable.
Rognons de veau, parfum d’oignons
Ni trop grasse, ni trop maigre, savoureuse sans excès d’épices, offerte aux pauvres comme aux riches, notre cuisine contient donc aussi un grain de sagesse.
Ravioles aux légumes farcis à la ricotta
Vous possédez ici une recette inédite de cuisine Corse.