Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de Boeuf à la tyrolienne.
Le Boeuf à la tyrolienne est une recette de nos voisins montagnards qui est une vraie réussite. N’attendez pas pour la faire à vos amis ils seront enchantés.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du beaujolais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Boeuf à la tyrolienne
4 tranches de haut de côte,30 cl de bière blonde,
1 cuillère à café de thym en poudre,
2 gros oignons en tranches,
2 cuillères à soupe d'huile,
2 cuillères à soupe de farine,
1 cuillère à soupe de moutarde,
8 petites tomates pelées,
Sel fin de cuisine,
Poivre noi en grains au moulin.
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Préparation de la recette Boeuf à la tyrolienne
Mettre la viande dans un plat creux, arroser de bière mélangée au thym. Couvrir et laisser au frais 8 heures.Chauffer l'huile dans une cocotte.
Faire revenir les oignons 5 minutes.
Retirer les morceaux de viande de la marinade.
Les essuyer et les rouler dans la farine.
Les faire dorer 5 minutes dans la cocotte.
Les saler et les poivrer.
Délayer la moutarde dans la moitié de la marinade et verser dans la cocotte.
Couvrir le plat.
Faire cuire à feu doux 45 minutes.
Ajouter les tomates.
Pousuivre la cuisson 15 minutes en les retournant une fois.
Servir dans un plat bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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superbe recette,mes amis et famille ont apprécié
Bonjour,
Merci beaucoup et restez nous fidèle.
Bonnes fêtes à vous et votre famille.