Recette Boeuf Satay


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Montravel, vin du Sud-Ouest
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Boeuf Satay

Viandes :- 500 grammes de boeuf maigre,
Ingrédients pour la préparation de la marinade :- 20 cl de lait de coco,- 1/2 cuillère à café de gingembre haché,- 1 cuillère à café de poudre de curry,- 2 cuillères à café de sucre semoule,- 2/3 de cuillère à café de sel,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Boeuf Satay

Couper la viande en 40 morceaux d'1 ou 2 cm d'épaisseur environ.

Mélanger tous les ingrédients précédents.

Faire mariner la viande pendant 30 minutes ou une nuit dans le réfrigérateur.

Plonger 30 baguettes de bambou dans l'eau froide pendant 1 heure.

L'eau froide les empêchera de brûler quand on grillera la viande sur une plaque électrique, à gaz ou un feu de bois.

Passer la baguette à travers le morceau de viande.

Le griller 5/6 minutes de chaque côté sur un gril bien chaud.

En accompagnement servir une sauce Satay que l'on trouvera sur le site au chapitre des sauces.

Voir http://www.recettes-et-terroirs.com/recette_detail-5-2877.html.

En été on pourra faire ces grillades sur un feu de bois.

Dans ce cas on peut doubler la quantité.




*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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