Recette Brochettes de thon grillé au romarin

Recette de : Brochettes de thon grillé au romarin.
Il y a plusieurs sortes de thons. Le rouge, le blanc appellé aussi germon. Le prix n’est pas le même selon le thon et surtout selon les saisons. La cuisson devra être minutieuse et courte car le thon perd tout de suite son eau en cuisson et s’assèche en quelques minutes. Il devra être saisi sur les deux faces, laisser reposer et juste remis en température au moment du service.


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : VIn des pays de france rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€

Ingrédients de la recette Brochettes de thon grillé au romarin

4 tomates bien charnues,
800 grammes de thon blanc ou rouge,
2 bulbes de fenouil,
4 citrons non traités,
4 oignons jaunes,
8 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 branches de romarin,
Gros sel de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Brochettes de thon grillé au romarin

Couper le thon en gros cubes.
Les arroser du jus d'un citron et d'huile d'olive et de romarin.
Peler et couper les oignons en quartiers.
Nettoyer les fenouils.
Les couper en larges morceaux.
Couper les citrons et les tomates en quartiers.
Égoutter les morceaux de thon.
Les enfiler sur des piques en bois en les intercalant avec les oignons, les tomates, le fenouil et le citron.
Déposer les brochettes sur un grill chaud.
Les faire cuire 15 minutes.
Les retourner à mi-cuisson.
Les arroser d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive.
Saler et poivrer.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.