Recette de : Canard thaï aux jeunes pousses de poivre vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Canard thaï aux jeunes pousses de poivre vert
- 4 magrets de canard- 2 cuillères à soupe de satai en poudre- 4 branches de pousse de poivre vert- 4 gousses d'ail émincées en fines lamelles- 1 paquet de basilic thaïlandais- 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam- 2 cuillères à soupe de cassonade- 1 cuillère à soupe de piment en purée (si possible thaïlandais)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Canard thaï aux jeunes pousses de poivre vert
Dans un bol mélanger : le sucre, le satai, le nuoc-mam et la purée de piment.
Detailler les magrets de canard en fines lamelles (c'est plus facile si vous laisser congeler les magrets 1 heure).
Verser le contenu du bol sur les lamelles de canard et bien mélanger.
Dans une cocotte verser 2 cuillères à soupe d'huile et faire dorer l'ail émincé 1 mn et ajouter les pousses de poivre vert en branches.
Rajouter le canard pour le faire sauté (plutôt rosé) et à la derniere minutes rajouter les feuilles de basilic thaïlandais.
Servir tout de suite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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