Une recette de Coquelet florentin.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Coquelet florentin
-un coquelet
-2 petites tomates
-romarin frais
-un piment d’Espelette
-une gousse d’ail
-huile d’olive
-poivre noir
-sel
-un cube de bouillon (volaille)
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Coquelet florentin
Découper le coquelet en deux dans le sens de la longueur.
Mettre à mariner 10 minutes dans un plat allant au four avec : le piment (que vous aurez préalablement écrasé), l’ail, le romarin, de l’huile d’olive,sel et poivre.
Avant de mettre au four, ajouter le cube de bouillon et un verre d’eau.
Mettre au four bien chaud (mode grill) pendant 45 minutes (côté peau vers le grill).
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates en dés.
Pendant la cuisson arroser régulièrement avec le jus de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
“Type de plat : Dessert ” très peu pour moi en dessert !
“Difficulté : Moyenne” comment c’est quand c’est “facile” ?
Bonjour,
Effectivement, il y’a une erreur de classification. Là voilà corrigée et la recette reclassée dans les plats.
De même pour la difficulté.
Merci de nous avoir signalé ces imperfections.
Cordialement