La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir du Rhône, Rhône Alpes, France
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Recette de : Cervelas en brioche.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
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Recette de : Canut à la lyonnaise. Accompagner la cervelle de canut, selon la tradition lyonnaise, avec du pain de campagne, de la charcuterie.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
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Recette de : Andouillette à la lyonnaise. La composition des andouillettes varie selon leur origine régionale. On les fait généralement poêler avec des oignons. Les andouillettes sont des saucisses faites d’intestins et d’estomac de porc, auquel on ajoute souvent de la fraise de veau, l’ensemble cuit dans du bouillon ou du lait aromatisé avant d’être …
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
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Recette : Soupe aux truffes noires . Réalisée pour la première fois par Paul Bocuse pour Le Président Valéry Giscard D’Estaing à Lyon. À pris le le nom de soupe Valéry ou soupe VGE.