Recette Croustade aux pommes à l’armagnac

Recette croustade aux pommes et à l'armagnac

Recettes : Desserts >> Gâteaux

Origine : France >> Midi Pyrénées

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Difficulté : Moyenne

La croustade aux pommes, ou pastis en Gascogne, un dessert traditionnel du Sud-Ouest Lou pastis, traduisible par « pâté ». Il s’agirait de l’évolution du mot « pâtisserie », de l’ancien français pastisserie. La croustade aux pommes est un gâteau feuilleté rond couvert d’un voile de volutes de pâte, croustillantes et caramélisées. L’originalité de cette …

Recette Gâteau de Reims

Recette gâteau de Reims

Recettes : Desserts >> Gâteaux

Origine : France >> Champagne Ardenne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Le gâteau de Reims à base de biscuits roses Facile à réaliser, cette pâtisserie régionale se dégustera au dessert, avec un sorbet au champagne, une salade de fruits, une crème anglaise, ou encore au goûter, avec un thé, un café ou un chocolat chaud. Le gâteau de Reims est une pâtisserie de ménage remise au …

Recette Macaron de Saint-Jean-de-Luz

Recette macarons de Saint Jean de Luz

Recettes : Desserts >> Biscuits

Origine : France >> Aquitaine

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Variantes : macaron de Bayonne, macaron de Biarritz. Craquant à l’extérieur, moelleux et fondant à l’intérieur, le macaron de Saint-Jean-de-Luz est une petite pâtisserie ronde, assez plate, de couleur beige-doré, très populaire dans la station balnéaire basque. Simple à réaliser, ce macaron à l’ancienne est fabriqué à partir de poudre d’amande et de sucre en …

Recette Sabayon au champagne

Recette sabayon au champagne

Recettes : Desserts >> Crèmes

Origine : France >> Champagne Ardenne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile

Les conseils de notre Chef pour servir votre Sabayon au champagne Cette crème, onctueuse et délicieuse, se sert seule ou avec des fruits. Elle accompagne parfaitement bien les figures fraîches, pelées et macérées préalablement dans un peu de Champagne doux.

Recette Blanc-manger à l’ananas confit

Recette blanc-manger à l'ananas confit

Recettes : Desserts >> Crèmes

Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 360 minutes
Difficulté : Facile

Un dessert venu des Antilles Ce dessert léger, le blanc-manger est préparé à base de crème liquide, amandes, lait, sucre, sucre vanillé et gélatine puis il est décoré de tranches d’ananas confits.