La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Pays de la Loire
Recette de: Crumble de Saint Jacques, amandes et gingembre Facile à réaliser pour des cuisiniers avertis elle sera le clou d’un repas qui fera des envieux.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Ceviche d’huîtres au citron de pays et câpres. Cette recette de Céviche d’huîtres au citron de pays et câpres est un vrai bonheur. On y retrouve des saveurs du terroir de la mer et de la terre à l’unisson. Un vrai délice.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Cette recette de Soupe de courge muscade, gnocchis au lait caillé est fort sympathique et la qualité de ses saveurs variées forcent le respect. Mais, ce plat n’est pas à la portée de tous.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Gard (30)
Recette de : Marinière de poulpes et de coquillages.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Cette recette de Moules farcies est une base de la cuisine dans le Languedoc-Roussillon. Dans ce plat c’est encore la communion entre les produits de la mer et de la terre.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Aude (11)
Recette de : Tarte à la tomate et sauté de boeuf 4 épices.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
Recette de: Gavotins inspirés des tourtons des Hautes-Alpes. Est bien sûr une recette copiée sur celle des montagnards. Mais c’est justement l’art de cette cuisine de pouvoir être imiter ailleurs pour le plaisir de tous.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Aude (11)
Recette de : Soupe au potiron et au chocolat. L’union des deux soupes est une découverte tant elles sont proches l’une de l’autre par leurs saveurs complémentaires.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Nord Pas de Calais
Cette recette de Tartine de lactaire, velouté de cresson est délicieuse et peut se déguster dans n’importe quelle saison à condition de savoir trouver des lactaires.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Bourgogne >> Saône-et-Loire (71)
Recette de : Velouté de cuisses de grenouilles.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83)
Recette de : Soupe de girelles et lait fouetté aux filets d’oursins. Les girelles sont des petits poissons excellents aussi en friture.
Cette recete de La soupe à l’ail comme on la faisait à léon est une excellente chose que chacun appréciera comme il se doit. Il y a en rance plusieurs sortes d’aulx, Arleux, Lautrec, Léon etc…Quelque soit la couleur ou son espèce la soupe, potage ou tourin sera remarquable mais aura des goûts différents.