La richesse de nos terroirs
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l’élevage. On retrouve souvent cet aliment raffiné et savoureux lors des repas de fêtes.
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recettes : Entrées >> Foies gras
Origine : France >> Poitou Charentes
Comme on a tous des parents et des grand-parents, j’ai eu aussi les miens. Voici la recette que j’ai récupéré dans les cahiers de la Grand’mère de ma grand’mère qui faisait son foie gras pour le village chaque Noël. C’était encore écrit en patois Charentais et je viens de finir de la déchiffrer. Son goût …
Continuer la lecture de « Terrine de foie gras d’antan pour aujourd’hui »
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recettes : Entrées >> Foies gras
Origine : France >> Aquitaine >> Landes (40)
Les conseils de Pierre pour votre Carpaccio de betterave au foie gras de Pâques. Pour aller plus vite, utiliser des betteraves déjà cuites, mais le goût sera quand même différent. Essayer cette recette avec des navets « boule d’or », navets jaunes, à proposer crus. On peut les remplacer par du radis noir cru. Sans …
Continuer la lecture de « Carpaccio de betterave au foie gras de Pâques »
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Foie gras frais et tatin de mirabelles.
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Foie gras au sauternes.
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Foie gras papillon.
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Tatins de foie gras aux pommes vertes.
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Foie gras poché au vin rouge épicé.
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Foie gras fondant sur lit de pommes de terre.
Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Assiette de foie gras en fête.