Facile à trouver sur les côtes de Charente, ces toutes petites raies à frire sont un délice rare en dehors de la région.
Recette Raiteaux en friture
Recette Rascasse cressonnette en rollmops
Le goût délicat du cresson se marie très bien à celui du poisson. Vous pouvez varier la recette en remplaçant la rascasse par des pavés de cabillaud, du merlan, du saumon, etc.
Recette Rascasse en charlotte au safran
Une autre façon d’utiliser la rascasse qui est un poisson très fin et iodé.
Recette Rascasse poêlée à l’huile d’olive vierge
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Rascasse poêlée à l’huile d’olive vierge.
Recette Ratatouille
Courante dans tout le Sud-Est, mais originaire de Nice, la ratatouille portait jadis le nom de bohémienne. En principe, les légumes qui composent ce ragoût sont poêlés séparément, puis réunis et fondus ensemble jusqu’à consistance onctueuse, mais on peut également les faire cuire en mélange dans une cocotte en fonte.
Recette Quiche au Magret
Voici une recette pour le moins originale. Elle est simple, facile et de trés bon goût.
Recette Ratatouille au hachis d’agneau
Plats du sud, plats du soleil. Tous les ingrédients traditionnels sont réunis pour réussir une vrai cuisine de tradition.
Recette Quiche au saumon
Le saumon est un poisson délicieux. Il est encore bien meilleur quand il est sauvage. recette facile à faire et d’un prix de revient très intéressant.
Recette Quiche aux poivrons
Trés bonne recette et surtout trés agréable l’été quand il fait chaud.
Recette Rable de lapin aux figues et aux pommes
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Rable de lapin aux figues et aux pommes.
Recette Rable de Lapin aux pommes
Le râble est au lapin ce que le filet ou l’entrecôte est au beauf. Il peut s’accommoder à toutes les sauces et à tous les légumes ou fruits. Il faut savoir en profiter.
Recette Rable de lièvre
Le lièvre, un gibier encore relativement courant en haute Bretagne, se cuisine classiquement en civet, mais également aux châtaignes et, comme ici, à la crème fraîche.