Recette Jambon braisé à la sauce madère


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Jambon braisé à la sauce madère

– 8 TRANCHES DE JAMBON,
– 25 CL DE CRÈME,
– 125 GRAMMES DE CONCENTRÉ DE TOMATES,
– 10 CL DE VIN DE MADÈRE.

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Préparation de la recette Jambon braisé à la sauce madère

Disposer les tranches de jambon dans un plat à gratin ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement.
Mélanger la crème, le concentré de tomate et le madère, de sorte à obtenir un liquide assez épais et d’un joli rose.
Il n’y a pas besoin de mettre beaucoup de madère, c’est juste pour parfumer.
Assaisonner selon goût.
Verser ce mélange sur le jambon et le mettre dans le four préchauffé à 200°C.
Cuire 15 minutes et servir aussitôt.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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