Recette Cabri en colombo et sa sauce à la créole

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971) 

Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Cabri en colombo et sa sauce à la créole. Le colombo est une épice antillaise équivalente au curry indien. Le colombo est une préparation culinaire originaire d’Asie du Sud, dans laquelle entrent de nombreux légumes, épices, et à base de viande de volaille ou de petits animaux. Les poissons, marlin, requin, espadon …

Continuer la lecture de « Cabri en colombo et sa sauce à la créole »

Recette Colombo de requin à la tomate

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972) 

Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Calories : Basse
Temps de préparation : 720 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Colombo de requin à la tomate. Cette recette de Colombo de requin de morue à la tomate nous a été fournie par Babette De Rozières. Depuis 7 ans, elle est à la tête de la table de Babette à Poissy… Aidée de 4 personnes, elle sert 120 couverts et le restaurant marche …

Continuer la lecture de « Colombo de requin à la tomate »