Recette de : Rôti de dindonneau aux myrtilles
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de dindonneau aux myrtilles
- 2 rôtis de dindonneau d'1 kg chacun- un peu de margarine- 1 à 2 feuilles de laurier- 75 cl de vin rouge de table- 30 cl d'eau- 1 bouquet garni de sauge + romarin- 370 g de myrtilles (1 pot de confiture)- 1 gros oignon- 1 à 3 cuillère(s) à soupe de maïzena expressRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rôti de dindonneau aux myrtilles
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Saler et poivrer les pièces de viande bardées. Insérer 1 ou 2 feuilles de laurier entre la barde et la viande.
Mettre les 2 rôtis dans deux plats allant au four. Brunir les pièces de viande, au four, avec un peu de margarine. Couvrir et laisser cuire environ 45 min par pièce d'un kilo donc 1 h 30 pour deux rôtis.
Lorsque les 2 rôtis sont cuits, les couper en tranches épaisses. Réserver.
Pour faire la sauce :
A la casserole, mettre l'oignon pelé en entier. Verser tout le vin avec 30 cl d'eau et laisser bouillir à feu vif avec le bouquet garni de sauge + romarin. Ôter l'oignon. Ajouter la confiture de myrtilles et mélanger à feu très doux. Epaissir à la maïzena si nécessaire, avec 1 à 3 cuillères à soupe environ (mesurer à l'oeil).
Verser la sauce sur la viande coupée en tranches et servir avec des croquettes.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi