Les lapins de chair donne des cuisine remarquables. C’est goûteux, et le prix du lapin est très abordable.
Rillettes de lapin
Rillettes de maquereaux au thym
Recette de : Rillettes de maquereaux au thym.
Poisson peu onéreux ,permet de réaliser un plat tout en finesse…..
Rillettes d’oie
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Gers (32)
Recette de : Rillettes d’oie.
Un peu plus grasses et plus molles que les rillettes de porc, les rillettes d’oie se préparent l’hiver avec la chair désossée des oies. Cuisiner une oie à la fois.
Rillons de Touraine
Le porc dans tout son état. Les rillons sont délicieux, mal connu confondu avec les rillettes il n’en est pas moins un grand moment de gourmandise. Les rillons sont idéaux pour les casse-croûte entre copains. Ils portent des noms différents selon les régions.
Ris d’agneau au safran en aumonière
Un plat de cuisinier qui a du talent. Vouloir l’imiter sera à l’honneur de celui ou celle qui essayera. Toujours est-il que ses convives se régaleront.
Ris de veau aux morilles
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Ris de veau aux morilles.
Après avoir été interdit de consommation les voilà revenus. Nous espérons qu’ils retrouveront la place qui est la leur, celle des meilleurs.
Ris de veau à la moutarde
Faites dégorger 3 heures les ris de veau dans de l’eau froide.
Ris de veau à la normande
Le ris de veau est un plat délicat à cuisiner.
Ris de veau à la périgourdine
Pour un plat de fête, ce mets délicat ne trouve pas de meilleur accompagnement que des champignons, avec en point d’orgue un irremplaçable parfum de truffe.
Ris de veau au sauternes
Le mariage des ris de veau et de ce grand vin liquoreux qu’est le sauternes donne un plat de grande classe, à préparer de préférence pour un nombre réduit de personnes, amateurs de recettes fines.
Ris de veau aux carottes à l’ancienne
Après avoir été interdit de consommation les voilà revenus. Nous espérons qu’ils retrouveront la place qui est la leur, celle des meilleurs.
Ris de veau aux cèpes de Fenouillet
Dans les Pyrénées-Orientales, vous trouvez les cèpes et le mouton.