Recette de : Couscous au chou fleur.
Couscous au chou fleur
Couscous aux oignons
Recette de: Couscous aux oignons.
Couscous de daurade
Recette de : Couscous de daurade.
Couscous de homard
Recette de : Couscous de homard.
Couscous de vermicelles aux pigeons
Recette de : Couscous de vermicelles aux pigeons.
Cette recette porte un autre nom au Maroc, c’est le Kaskou ba chaaria wa l’hmame.
Couscous aux fèves
Recette de : Couscous aux fèves.
Lisettes et groseilles à maquereau
Recette de : Lisettes et groseilles à maquereau, recette diététique de 350 Calories.
« Avec des acides gras et oméga 3 bénéfiques pour le cœur et les neurones et des acides gras mono insaturés également bénéfiques sur le plan cardiovasculaire. Des protéines de haute qualité biologique. Des antioxydants dont de la vitamine C et du lycopène. Beaucoup d’épices. On note la présence du gingembre et de son gingérol classé, comme le piment, dans les aliments anti-inflammatoires et anti-cancer. »
Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d’asperges vertes
Recette de : Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d’asperges vertes.
J’entends déjà certaines personnes se demander, mais qu’est-ce qu’un cromesquis ? Et bien en fait c’est très simple, c’est un appareil sucré ou salé que l’on enrobe d’une chapelure de son choix, qui se fait frire, et qui se déguste chaud. Dans cette version, j’ai donc préparé une farce fine de sole et morilles, que j’ai moulé en demi-sphère, congelé, puis ensuite pané deux fois et fait frire dans de l’huile bouillante.
Cromesquis de foie gras à la noisette
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Recette de : Cromesquis de foie gras à la noisette.
Pour résumer, c’est une croquette, formée par une enveloppe de panure avec à l’intérieur ce que vous voudrez bien y mettre comme par exemple une farce de foie gras, un beurre d’escargot et son escargot ou une brandade de morue ou un dé de foie gras. C’est ludique à fabriquer, plaisant à manger avec une enveloppe croustillante et un coeur moelleux, et pour les convives c’est une surprise assurée.
Cromesquis italiens au gorgonzola et pignons, sauce pesto
Cromesquis italiens au gorgonzola et pignons, sauce pesto
Cromesquis de brandade de morue
Recette de Cromesquis de brandade de morue.
Le secret du Cromesquis tient en un simple moule silicone demi-sphère. L’idéal pour la taille c’est entre 4 et 5 centimètres de diamètre. C’est un amuse-bouche qui était présenté comme un plateau télé de luxe avec une variation de coquille d’escargot, un bonbon de beurre de truffe noire à tartiner, un gâteau de foie blond et une limonade de bloody mary. Donc ce Cromesquis ne doit pas être trop gros pour laisser de la place pour d’autres dégustations mais aussi parce qu’il deviendrait difficile d’avoir un cœur chaud sans trop cuire l’enveloppe. Pour ma part j’utilise un moule de 5 cm de diamètre. Si vous souhaitez le servir en plat ou entrée en préparern2 ou trois par personne.
Cromesquis gourmands au camembert fermier au lait cru
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Cromesquis gourmands au camembert fermier au lait cru.
Ne pas hésiter à préparer vos cromesquis à l’avance et les placer au congélateur. Il sera possible de les frire encore durs au moment de l’apéritif.