Recette de : Mechoui vapeur.
Mechoui vapeur
Harira du Maroc en Tajine
Recette de : Harira du Maroc en Tajine.
Cette soupe harira se prépare en deux temps: d’abord ce qu’on appelle "tka-taa" où on fait cuire un bouillon avec la majorité des ingrédients, puis "tadouira", la seconde étape où on termine l’assaisonement et on "épaissi" la soupe avec l’oeuf et la farine.
Mousse d’ananas au sirop aux rondelles d’ananas frais
Recette de : Mousse d’ananas au sirop aux rondelles d’ananas frais.
Tajine Bakbouka
Recette de : Tajine Bakbouka.
Méchoui d’agneau au four
Recette de Méchoui d’agneau en cuisson lente.
Un cuisson lente qui offre des variantes de texture : du croustillant caramélisé en extérieur du gigot au gras de coeur. Un plat très à l’aise en compagnie des tanins d’un vin rouge qui répondent au gras de la viande.
Briouates au thon
Recette de : Briouates au thon.
C’est une recette de cuisine marocaine.
Brick de fromage, pommes de terre et lardons.
Brick de fromage, pommes de terre et lardons.
Bricks aux légumes de saison
Recette de : Bricks aux légumes de saison.
Ils seront bien meilleurs si on utilise des légumes frais de saison.
Bizcochos de Miel ou Biscuits au miel
Recette de : Bizcochos de Miel ou Biscuits au miel.
Couscous juif marocain
Recette de : Couscous juif marocain.
Le couscous, plat national au Maroc et dans d’autres pays du Maghreb est un plat culte connu dans le monde entier, qui on peut le dire est complet avec sa semoule, ses légumes, ses viandes et ses aromates et épices. Un vrai délice.
Sur la photo la saucisse est une saucisse de boeuf ou de mouton.
Kabelouz
Recette de : Kabelouz
Voici la recette marocaine du Kabelouz qui est une pâtisserie immanquable pendant les fêtes telles que le ramadan.
Mantecados de Tanger a la Reina
Recette de : Mantecados de Tanger a la Reina.