Recette Filets de rougets en croûte de mœlle au cidre de la forêt d’Othe

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Champagne Ardenne >> Aube (10) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Filets de rougets en croûte de mœlle au cidre de la forêt d’Othe. Recette du Comité du tourisme 34 quai Dampierre 10000 Troyes Tél.: 33 (0) 3 25 42 50 00 Fax : 33 (0) 3 25 42 50 88 bonjour@aube-champagne.com

Recette Poêlée de rougets en bécasse

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Languedoc Roussillon

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Cette recette de Poêlée de rougets en bécasse est tout simplement géniale. Choisir des petits rougets frais de roche tout juste venue de la grande bleue et bon appétît. Poêlée de rougets de roche en bécasse, pomme de terre écrasée huile d’olive et ciboulette.

Recette Rougets de petite pêche en marinade de vin blanc

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Rougets de petite pêche en marinade de vin blanc. Pour cette recette de rougets en marinade de vin blanc il faut choisir des petits rougets de roche, ils sont plus iodés, meilleurs, plus frais, plus goûteux et donnent au plat un air encore plus méditérranéen.

Recette Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse.

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 28 minutes
Difficulté : Moyenne

Cette recette de Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse est d’une finesse totale et un ravissement pour le palais. Conseil: Ne pas trop cuire les filets de rouget, ils doivent rester mous sous la pression du pouce, l’idéal est rose à l’arête.