Les pistaches concassées apportent le croquant à cette harmonie de saveurs sucrées.
Recette Gratin de fraises à la meringue
Recette Mousse au chocolat blanc, fleur d’oranger et pistaches
Recette Croustade aux pommes à l’armagnac
La croustade aux pommes, ou pastis en Gascogne, un dessert traditionnel du Sud-Ouest Lou pastis, traduisible par « pâté ». Il s’agirait de l’évolution du mot « pâtisserie », de l’ancien français pastisserie. La croustade aux pommes est un gâteau feuilleté rond couvert d’un voile de volutes de pâte, croustillantes et caramélisées. L’originalité de cette …
Continuer la lecture de « Croustade aux pommes à l’armagnac »
Recette Gâteau de Reims
Le gâteau de Reims à base de biscuits roses Facile à réaliser, cette pâtisserie régionale se dégustera au dessert, avec un sorbet au champagne, une salade de fruits, une crème anglaise, ou encore au goûter, avec un thé, un café ou un chocolat chaud. Le gâteau de Reims est une pâtisserie de ménage remise au …
Recette Macaron de Saint-Jean-de-Luz
Variantes : macaron de Bayonne, macaron de Biarritz. Craquant à l’extérieur, moelleux et fondant à l’intérieur, le macaron de Saint-Jean-de-Luz est une petite pâtisserie ronde, assez plate, de couleur beige-doré, très populaire dans la station balnéaire basque. Simple à réaliser, ce macaron à l’ancienne est fabriqué à partir de poudre d’amande et de sucre en …
Recette Flan au champagne
Flan de semoule fine au champagne brut, à la gelée de groseille.
Recette Terrine d’oranges au Champagne
Recette Fondant aux 2 chocolats et crème de marron
Recette Sabayon au champagne
Les conseils de notre Chef pour servir votre Sabayon au champagne Cette crème, onctueuse et délicieuse, se sert seule ou avec des fruits. Elle accompagne parfaitement bien les figures fraîches, pelées et macérées préalablement dans un peu de Champagne doux.
Recette Blanc-manger à l’ananas confit
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 360 minutes
Difficulté : Facile Un dessert venu des Antilles Ce dessert léger, le blanc-manger est préparé à base de crème liquide, amandes, lait, sucre, sucre vanillé et gélatine puis il est décoré de tranches d’ananas confits.
Recette Tarte aux noix de pécan comme en Louisiane
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Conseils de notre Chef Pierre Marchesseau pour servir votre tarte aux noix de pécan Servir votre tarte aux noix de pécan tiède avec un peu de crème fraîche ou de glace à la vanille.