Le Conseil du Chef pour votre Carpaccio d’Orange Choisir des oranges de table (Navel) et non des oranges à jus. Accompagnement Des biscuits à la cuillère.
Recette Carpaccio d’Orange
Recette Bûche glacée maison chocolat marrons
Recettes : Desserts >> Bûches de Noël
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Difficulté : Elevée Recette Aumônières à la poire et au miel
Le Conseil du Chef Pierre Marchesseau pour vos Aumônières à la poire et au miel Pour épaissir la pâte à crêpes et la rendre un peu plus mousseuse, il est conseillé d’ajouter un sachet de levure au mélange. Autre conseil avisé : être deux pour nouer les aumônières ; et … ne pas serrer trop …
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Recette Bananes flambées
Le Conseil du Chef pour vos bananes flambées Le meilleur sucre pour ce dessert est le sucre de canne roux. Accompagnement Il n’y a pas besoin de vin pour déguster les bananes flambées, essayez plutôt un verre de Chateldon .
Recette Moelleux au Chocolat noir
Conseil de notre chef Vers la fin de cuisson surveiller le gâteau pour qu’il conserve un coeur moelleux, il suffit d’enfoncer la pointe d’un couteau et vérifier qu’il reste une légère trace de chocolat fondu. Servir avec une petite crème anglaise.
Recette Bugnes Lyonnaises
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Difficulté : Facile Recette Abricots sous la neige
Les Conseils du Chef Pierre Marchesseau pour vos abricots à la neige Au moment de servir, napper le fond des assiettes de coulis et déposer au centre une boule de blancs en neige. Faire différents coulis avec d’autres fruits de la même manière, fraises, framboises, fruits de la passion, etc. Selon les goûts et les …
Recette Tartes aux figues violettes du pays
La tarte est traditionnellement un plat d’automne. Tous les fruits sont un régal pour le palais. La douceur de leurs chairs, cuites en osmose avec les autres ingrédients met souvent en valeur ses particules de goûts cachés dans les méandres de ses fibres. Le nez, les yeux, la bouche se flattent de voir ses compositions …
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Recette Tarte aux Quetsches
Les Conseils du Chef Pierre Marchesseau pour votre tarte aux quetsches L’ajout de la petite sauce, à la tarte, n’est pas obligatoire, mais elle permet, en plus de donner un goût délicieux à la tarte, d’absorber le trop plein de jus dégagé par les fruits… Ce serait vraiment dommage de s’en priver car elle améliore, …
Recette Tarte à la Rhubarbe et au Coulis de fraise
Le Conseil du Chef pour votre Tarte à la Rhubarbe La rhubarbe donnant beaucoup d’eau en cuisant, pour ne pas que la tarte soit détrempée, avant de placer les morceaux de rhubarbe, étaler sur la pâte une fine couche de farine qui absorbera le jus et cuira en même temps.
Recette Glace au yaourt et au miel
Recettes : Desserts >> Glaces & Sorbets
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Difficulté : Moyenne Pour 1/2 litre de glace au yaourt et au miel, à faire à l’avance très facile
