La richesse de nos terroirs
Les patisseries salées regroupent les quiches, tartes salées, soufflées. Elles peuvent être faciles à réaliser (quiches) ou très difficiles (soufflés).
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Recette de : Cake au jambon. Cette recette très traditionnelle fait partie des traditions des régions porcines.
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Recette de : Cake aux noix à la confiture d’oignons Cette recette de pâtisserie salée met en appétit pour l’apéritif comme pour les entrées.
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Recette de: Cake aux olives Tout commence par un geste simple et ancestral : la cueillette. Lors de la récolte, les olives sont cueillies à la main avec un soin méticuleux pour éviter le moindre choc.
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Origine : France >> Lorraine >> Meuse (55)
Recette de : Cake de saumon à l’aneth. Une vraie recette délicieuse, pleine de vitamine et de bon goût. Peut se manger chaude ou froide.
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Origine : France >> Ile de France >> Seine-Saint-Denis (93)
Recette de : Brick d’épinard et féta.
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Recette amusante et très agréable que ce Beurek au fromage. Il se mange aussi bien l’été que l’hiver. C’est un plat des quatre saisons.
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Origine : France >> Corse >> Corse-du-Sud (20A)
Recette de : Beignets de brocciu à la menthe sauvage. Choisir un fromage de chèvre assez frais mais déjà un peu ferme.
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Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39)
Recette de : Beignets Jurassien . Recette de beignets à base de fromage. Ils e servent à l’apéritif.
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Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Recette de : Beignets ou fritelles de courgettes. Dans la cuisine corse, ces beignets de courgettes portent le nom de "fritelles". On peut les servir en entrée, mais aussi à l’apéritif ou comme garniture de poisson grillé.
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Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Recette de : Acras de morue martiniquais.
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Origine : France >> Centre >> Indre-et-Loire (37)
Recette de : Bergers filosophes. Les Bergers filosophes viennent d’une vieille tradition tourangelle d’origine magrébine qui fut ramenée dans les cuisines des bourgeois par le temps et l’histoire.