La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Soufflés (entrée)
Une recette de Soufflé aux champignons et parmesan.
Une recette de Salade de concombres et jambon à la mayonnaise
Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches
Une recette de Canapés au pain d’épices feta – tomates.
Une recette de Salade de chou blanc à la pomme et raisins secs.
Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
Conseils du chef pour votre recette de Ballotines de rouget farcies. On peut faire son fond de veau de la manière suivante : faire suer une échalote, ajouter du vin blanc et laisser réduire presque à sec. Ajouter 1 c. à café de fond de veau un cube de jus de veau et de l’eau.
Une recette de Velouté de courgette au jambon fumé
Une recette de Salade estivale
Une recette de Linguine au crabe et courgettes façon sicilienne
Recettes : Entrées >> Carpaccios
Une recette de Carpaccio de foie gras.
Recettes : Entrées >> Tartines & Toasts
Une recette de Tartines à l’oeuf et au thon
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Une recette de Soupe à l’oignon au céleri
Une recette de Bâtonnets au fromage