Les oeufs seront achetés frais chez son volailler. Ils seront toujours de la semaine et consommés aussitôt. Leur utilisation est multiple. Préférez les gros oeufs, ils seront meilleurs.
Recette Moules et oeufs brouillés
Recette Moules farcies à la sétoise
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Moules farcies à la sétoise. Dans cette recette assez élaborée, la farce joue un rôle capital, mais les moules aussi.
Recette Moules de vendée farcies aux légumes
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Pays de la Loire
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Moules de vendée farcies aux légumes La moule de charron est une moule de bouchot cette petite reine de la mer à la chair riche et délicieuse s’éclate dans cette recette de mille et une vertu. Cette recette peut se réamiser avec n’importe qu’elle autre moule de bouchot.
Recette Moules de corse gratinées au parmesan en gaspacho
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Moules de corse gratinées au parmesan en gaspacho. Choisir des moules de bouchots, pas trop grosses mais bien pleines. Pour les reconnaître choisissez-les bien bombées ou bien renflées. Les faire cuire rapidement à feu vif pour les faire ouvrir. Acheter des moules que s’il elles sont encore attachées les unes aux autres. …
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Recette Moules marinées en tapenade
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Choisir des moules de bouchots, pas trop grosses mais bien pleines. Pour les reconnaître choisissez-les bien bombées ou bien renflées. Les faire cuire rapidement à feu vif pour les faire ouvrir. N’acheter des moules que s’il elles sont encore attachées les unes aux autres. Bannir les moules préparées, qu’elles soient natures, surgelées, en boîte, sous-vide …
Recette Mousse de foie gras
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Ile de France
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile La mousse de foie est un plat simple qui n’est pas génial mais qui n’est quand même pas désagréable. Moi il ne m’a pas plu.
Recette Mousse de légumes
Recettes : Entrées >> Mousses (entrée)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne Frais, simple et rafraîchissante cette mousse de légumes est facile à faire et pas chère du tout.
Recette Mousse de thon aux fines herbes
Recette de : Mousse de thon aux fines herbes. Choisir du thon rouge, le germon ou le thon blanc n’ont pas les mêmes qualitésc.
Recette Merlan et flageolets au beurre de bigorneaux
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Pays de la Loire
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyenne Le merlan est un excellent poisson qui se marie comme beaucoup d’autres avec tous les féculents. Mais le beurre de bigorneaux n’est pas mal non plus et arrange bien l’ensemble.
Recette Nage de fruits de mer
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 100 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Nage de fruits de mer. Cette recette facile à faire est remarquable et délicieuse dommage qu’a la vue des ingrédients qui la composent on comprend que le montant de ce plat est élevé.
Recette Mouclade fourasine
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Mouclade fourasine. C’est un savant dosage d’épices et d’aromates qui fait toute la réussite de cette mouclade fourasine à la crème originaire d’Aunis et de Saintonge.
Recette Mouclade saintongeaise au pineau des charentes
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Mouclade saintongeaise au pineau des charentes: Chocolat à Esnandes doit être satisfait. Sa recette celle qu’il a conçu devant ses fourneaux a fait le tour du monde. Il doit y avoir autant de recettes de mouclade qu’il existe de cuisiniers en herbe. Il n’y a pourtant qu’une seule vraie recette de mouclade …
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