La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Saltimbocca à la plancha Facilement réalisable cette recette classique de l’Italie vous enchantera, une autre façon de savourer une viande délicate à la Plancha, marinée à la sauge, agrémentée d’un jambon de noble origine, le soleil dans votre assiette.
Cette recette d’Estouffade au pinot noir d’Alsace, nous es envoyé par José de Provins. De l’utilité à l’utilisation de la plancha en cuisine classique, c’est un clin d’?il aux pros et à tous ceux qui veulent en savoir plus : voici une recette pour illustrer son coté pratique. Cette estouffade de Boeuf au Pinot d’Alsace …
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Cette recette de magret de Canard à la Plancha. La viande est cuite à la Plancha et à déguster à l’appoint de cuisson préféré. Point de sauce c’est à mon sens inutile mais c’est chacun qui verra?
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Conseils du Chef pour votre Filet mignon de porc mariné au lait de coco et Garam Masala Une recette simple qui demande à être préparée la veille afin que la marinade puisse exprimer toutes ses saveurs au moment de la cuisson. Etonner vos invités avec des saveurs nouvelles, Mieux qu’un simple Curry, Cari, le Garam …
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Brochettes de Poulet et Canard à la Plancha façon « Yakitori Des brochettes de poulet, de canard, et de poireaux, accompagnées d’une sauce aigre douce au soja : à la Plancha bien évidement?. C’est leur recette traditionnelleet le résultat est goûteux. Yakitori en japonais signifie : Poulet grillé, ce sont de petites brochettes qui se …
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Cette recette de Plancha de Rognons de veau marinés aux graines de moutarde, citron vert et cumin nous est envoyé par José de Provins.Un rognon de veau à la plancha !!! En voilà une bonne idée : Ni trop fort, ni trop ferme, un met de choix et une recette originale. La moutarde et le …
Cette recete de croustillant de tomates confites aux anchois marinés nous est envoyée par josé de Provins. Voici une petite entrée de saison qui saura séduire vos papilles : à déguster avec un Bandol bien frais, pendant que le plat à la plancha cuit et pourquoi pas faire aussi des mini portions dans le style …
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Cette recette de Salade de roquette et tomates séchées au thon aux épices nous et envoyé par José de Provins.Elle est délicieuse pour l’été ou les chaudes soirées familiales. une salade riche en goût.
Salade de roquette et bruschetta de polenta au jambon de montagne :Pour un copieux encas, une petite faim, une entrée couleur Italie d’un soir d’été. La bruschetta est à l’origine une belle tartine de pain grillé que l’on sert avec de la tomate confite, ici on remplace le pain par de la polenta dorée à …
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Cette recette de Mille feuilles de tomate à la mozzarella, basilic et c’ur de laitue nous est envoyé par josé de Provins.. C’est une idée de salade rafraîchissante, d’un goût certain qui nous vient d’Italie?.. C’est simple et c’est bon….
Salade de chou chinois et racines au Haddock à l’aneth, Croquante, fumée, citronnée comme un beau soleil de printemps cette recette nous est offerte par josé de Provins. La savourer avec un Sauvignon bien frais, ou un Chablis, et des toasts croustillants..
Recette de : Escalope de foie gras à la plancha, au Croustillant de pain d’épices. Cette recette d’Escalope de foie gras à la plancha, au Croustillant de pain d’épices nous es envoyé par José de Provins. Froid ou chaud le foie gras est de toutes les fêtes et de toutes les grandes agapes.