La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recettes : Sauces et Préparations
Une sauce qui peut se mettre à toute les sauces, et plus particulièrement avec les poissons ou certaines viandes blanches.
Ce n’est pas tout de les manger, mais dans quoi je les classe les cuisses de grenouilles ? Poissons ou crustacés’ Pourtant, la viande rappelle tellement plus le poulet que le poisson! Et, je ne vais créer une rubrique batraciens juste pour elles… Bon, on y va encore pour Poissons et crustacés! Et n’oubliez pas …
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Cuisses de grenouilles en croustille à la purée de persil. Cette recette de cuisse de grenouilles en croustilles à la purée de persil et aux escargots est un peu plus difficile à réaliser.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Cuisses de grenouille au cidre et à l’échalote. On peu préparer la sauce de ces cuisses de grenouilles au cidre et à l’échalote à l’avance et la réchauffer au dernier moment. Fariner également les cuisses de grenouille à l’avance et les garder au réfrigérateur. Les passer à la poêle juste avant de …
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Cuisses de grenouilles à la jackpot. C’est une recette au titre amusant, mais comme dans toutes les cuisines, c’est fraîches qu’elle seront toujours les meilleurs.
Pour accompagner cette recette de Cuisses de grenouilles à la mode de Loulay, le chef de La Grange de Condé propose un vin de Moselle pour déguster ce gratin. Pour lui c’est la cuvée Septentrion du château de Vaux qui accompagnera le mieux le gratiné. Produit sur le domaine Molozay, ce vin d’Auxerrois est doté …
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Cette recette de Cuisses de grenouilles à l’indienne est un plaisir gustatif. Les ingrédients sont frais et c’est un grand plaisir de déguster avec gourmandise en permettant pour une fois à tous les gourmands de manger avec les doigts.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Cuisses de grenouilles safranées. Une autre façon bien française de se faire plaisir, avec ces cuisses de grenouilles safranées, que bien des gastronomes nous envieront.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Cuisses de grenouilles à l’ail doux.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Cuisses de grenouilles sauce poulette.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Cuisses de grenouilles en fricassée. Une autre façon bien française de se faire plaisir, ces cuisses de grenouilles en fricassée que bien des gastronomes nous envieront.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Cuisses de grenouille aux fines herbes. Les cuisses de grenouilles aux fines herbes se mangent avec les doigts. Ne pas oublier les rince-doigts, ce sont de petits bols remplis d’eau citronnée que vous disposez à la gauche de chaque convive.