Une recette du célèbre chef Michel Guérard. Recette extraite de La grande cuisine minceur de Michel Guérard, aux éditions Robert Laffont.
Recette Ailerons de volaille aux navets confits
Recette Fettucine aux brocoli
Le Conseil de Pierre pour la recette de Fettucine aux brocolis Brocolis, ail, oignon, câpre, romarin, persil… Voici une nouvelle idée pour déguster des fettucine sans faire augmenter son diabète ni son poids sur la balance!
Recette Agneau à la façon du jardinier
Le Conseil de Pierre Pour la recette d’agneau à la façon du jardinier On peut rajouter également 300 grammes de petits pois extra frais et fins pour le rendre plus printanier
Recette Barigoule de brocolis au blanc de poulet et tomates
Recette canard aux mirabelles et raisins secs
"Avec votre canard aux mirabelles, nous vous conseillons un vin rouge sec léger, agréable et très légèrement boisé, au nez discret et à la bouche fraiche"
Recette Boulettes de viande et purée de pommes de terre
Recette Brochettes de veau aux épices et aux aubergines et légumes
Recette Bouillabaisse comme à Marseille au vallon des Auffes chez Fon fon
En Provence ,sous le soleil et le bleu du ciel. Le monde secret de la bouillabaise, de la tapenade, de la ratatouille et loup farçi commencent au marché ou parfois au port. Mettre saveurs, parfums et régime méditerranéen dans notre assiette avec nos recettes provençales. Faire chanter le thym, le romarin, le basilic, l’ail, l’olive …
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Recette Boeuf en croûte de flocons d’avoine
Recette Brochettes de veau à l’ananas
Quoi de meilleur qu’un morceau de veau blanc élevé sous la mère et quand à votre ananas, je vous conseille de l’élever sur la terre !!!
Recette Brandade de Morue
Une recette traditionnelle, avec du beurre, rappelant l’origine bretonne de la brandade !
Recette Crépinette de chou aux deux saumons et fines herbes
Le conseil de Pierre pour la recette de la Crépinette de chou aux deux saumons et fines herbes Pour une présentation en terrine : Recouvrir les parois d’une terrine de feuilles de choux. Placer la farce au centre, tasser. Couvrir du reste de feuilles. Protéger d’un film alimentaire. Placer au réfrigérateur une nuit. Démouler et …
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