Le Conseil de Pierre pour la réalisation de Blancs de poulet à l’ananas Servir avec du riz
Recette Aïoli de Morue à la Provençale
Recette Aubergines à la bolognaise en lasagnes
Recette Blancs de poulet à l’ananas
Recette Cabillaud en robe de lard fermier, croustillant de pieds et oreille de cochon, tarte de pommes de terre écrasées aux choux de Bruxelles
Recette de Cabillaud de Norvège ou skrei en robe de lard fermier, son croustillant de pieds et oreille de cochon, tarte de pommes de terre écrasées aux choux de Bruxelles, jus corsé aux épices et vin de côte rôtie Le skrei est un cabillaud du Nord-Est de l’ océan atlantique, qui vit dans la mer …
Recette Carbonnade de boeuf aux cerises
Les suggestions de Pierre pour la recette de Carbonnade de boeuf aux cerises On peut accompagner ce plat de croquettes ou de purée de pommes de terre A noter que l’on peut aussi ajouter un peu de crème fraîche juste avant de servir
Recette Cake d’épinards à la noix de muscade râpée
Recette Carpaccio de Bresaola aux artichauts aux copeaux de parmesan
Les Conseils du Chef pour la recette de Carpaccio de Bresaola aux artichauts et aux copeaux de parmesan Déguster avec un verre de cidre bouché brut.
Recette Bavette de boeuf, beurre Maître d’hôtel
Recette Faux-filet aux champignons et gratin paysan
Recette Ailerons de volaille aux navets confits
Une recette du célèbre chef Michel Guérard. Recette extraite de La grande cuisine minceur de Michel Guérard, aux éditions Robert Laffont.
Recette Fettucine aux brocoli
Le Conseil de Pierre pour la recette de Fettucine aux brocolis Brocolis, ail, oignon, câpre, romarin, persil… Voici une nouvelle idée pour déguster des fettucine sans faire augmenter son diabète ni son poids sur la balance!