Recette de : Chao Men. Tous les Calédoniens connaissent le chow mein (chao men). Ce plat familial de légumes sautés et de pâtes jaunes. Facile à réaliser, il est quand même important de bien suivre la progression des opérations.
Recette Chao Men
Recette Bougna
Recette de : Bougna. Préparation traditionnelle: il faut choisir une jeune feuille de bananier dont la nervure centrale n’est pas trop marquée. La placer sur une flamme vive en prenant soin de la retourner à plusieurs reprises et la feuille s’assouplira en brunissant. Les ingrédients coupés y sont ensuite disposés en arrondi et arrosés de …
Recette Salade de cerf mariné à la sauce soyo
Recette de : Salade de cerf mariné à la sauce soyo. La salade de cerf est une salade bien de chez nous !
Recette Les Ravioles de Perroquet
Recette de : Les Ravioles de Perroquet. Les Ravioles de Perroquet, poisson blanc à chaire fine.
Recette Porc au sucre
Recette de Porc au sucre. Le porc au sucre est un plat de tradition, de fête.
Recette Bananes farcies à la viande
Recette de : Bananes farcies
Recette Citrouille à la Crème
Recette de : Citrouille à la Crème.
Recette Douceur kumala
Recette de : Douceur kumala.
Recette Poisson frit épicé
Recette de : Poisson frit épicé.
Recette Bami Indonésien
Recette de : Bami Indonésien. Lors de la préparation du Bami Indonésien, ne salez pas votre cuisson car la sauce soja est naturellement salée.
Recette Poulet au caramel
Recette de : Poulet au caramel.
Recette Tartare de thon rouge au gingembre
Recette de : Tartare de thon rouge au gingembre. Recette à réaliser uniquement avec du thon ultra frais, "api", comme on dit ici, à Tahiti.