La richesse de nos terroirs
Il existe milles et une façon de cuisiner le poisson. En papillote, en sauce, au fours ou encore à la vapeur, cette aliment renferme de multiples saveurs.
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Boulettes de poisson à la noix de coco citronnée .
Le tamarin, fruit du tamarinier est vendu sous la forme d’une pâte épaisse, violet foncé et déjà prête à l’emploi. Cela donne aux plats un goût acidulé.
Salade de chou chinois et racines au Haddock à l’aneth, Croquante, fumée, citronnée comme un beau soleil de printemps cette recette nous est offerte par josé de Provins. La savourer avec un Sauvignon bien frais, ou un Chablis, et des toasts croustillants..
Recettes : Plats >> Poissons >> Truite
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Tarn-et-Garonne (82)
Recette de : Pommes de terre en robe des champs farcies à la truite sauvage. N’oubliez pas d’ acheter des produits très frais, comme des pommes de terre nouvelles et des truites fraîches.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Recette de : Parillade de poissons. La parillade est originaire d’Espagne de parillada et on la trouve dans la plupart des pays riverains de la méditerrannée et les pays hispanophones d’amérique du sud.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Loire-Atlantique (44)
Recette de : Terrine de saumon.
Risotto aux herbes et queue de baudroie est un plat unique à déguster sous une véranda les soirs d’été.
Recettes : Plats >> Poissons >> Daurade
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Daurade Royale en croûte d’argile de Vallauris.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Duo de sardines fraîches.
Cette recette de Cabillaud croûte de pain d’épice beurre d’orange est un vrai bonheur. Il faut savoir apprécier les saveurs de la bonne cuisine. Il faut être capable, de les reconnaître, et ne jamais oublier que c’est grâce à elles qu’on est satisfait ou déçu du résultat. Curnonsky disait, écrivait qu’on ne fait qu’avec du …
Continuer la lecture de « Cabillaud en croûte de pain d’épice beurre d’orange »
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Effeuillé de cabillaud aux blettes et chips de sauge.
Recette de : Marinière de champignons et saumon de loire.