Aller au contenu principal
logo2-recettes-et-terroirs

Recettes et Terroirs

La richesse de nos terroirs

  • Accueil
  • Recettes
  • Régions
    • A-B
      • Alsace
      • Aquitaine
      • Auvergne
      • Basse Normandie
      • Bourgogne
      • Bretagne
    • C-H
      • Centre
      • Champagne Ardenne
      • Corse
      • Départements d’outre-mer
      • Franche Comté
      • Haute Normandie
    • I-N
      • Ile de France
      • Languedoc Roussillon
      • Limousin
      • Lorraine
      • Midi Pyrénées
      • Nord Pas de Calais
    • P-
      • Pays de la Loire
      • Picardie
      • Poitou Charentes
      • Provence Alpes Côte d’Azur
      • Rhône Alpes
      • Territoires d’outre-mer
    • Départements
  • Pays
    • France
  • Produits
    • Charcuterie
    • Volailles, gibiers et oeufs
    • Viandes
    • Poissons et crustacés
    • Légumes & primeurs
    • Champignons
    • Céréales et légumineuses
    • Fruits
    • Epices et condiments
    • Fromages et produits laitiers
    • Alcools et spiritueux
    • Vins
  • Magazines
    • Actus
    • Amis de Zechef
    • Magazine Arts de la table
    • Magazine Vins
    • Magazine Santé
    • Magazine Enfants
    • Vidéos
  • À propos

Rouget

Petit poisson rouge-orangé de Méditerranée, le rouget est considéré comme l’un des meilleurs poissons du marché. Ce petit poisson de roche existe en deux versions Barbet ou Grondin. Préférez le barbet pour la qualité et la finesse de sa chaire et le grondin pour de délicieuses préparations comme les soupes ou bouillabaisse.

Recette Rougets au fenouil.

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Rougets au fenouil.

Recette Rougets aux légumes et fruits

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Rougets aux légumes et fruits.

Recette Rougets de roche, crème à l’ail

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Rougets de roche, crème à l’ail.

Recette Rougets de roche en marinade

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Fecette de : Rougets de roche en marinade.

Recette Poêlée de Rougets à l’exotique

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Poêlée de rougets à l’exotique. Un vin blanc et fruité de provence serait un excellent allié.

Recette Rougets barbet poêlés à la fondue de fenouil

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile

Recette de rougets barbet poêlés à la fondue de fenouil. Relativement facile à faire cette recette iodée sera très agréable en bouche. Ils seront encore bien meilleurs avec des rougets de roche.

Recette Filets de rougets de roche poélés à l’huile d’olive

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Filets de rougets de roche poélés à l’huile d’olive. Des petits rougets de roche sont parfaits et leurs goûts iodés feront la différence.

Recette Rougets de roche à la feuille de vigne

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Rougets de roche à la feuille de vigne. La papillote réalisée avec la feuille de vigne permet aux rougets de cuire dans leur propre fumet et avec leurs parfums.

Pagination des publications

Page précédente Page 1 Page 2

Rechercher

Votre Publicité ici

Nouveautés

Recette flan aux fruits d'été
Desserts

Flan aux fruits d’été

Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d’été Vous pouvez parfumer le flan avec un peu de fleur d’oranger ou de zeste

5 juillet 2025
Recette Citronnade fraîche à la menthe et au concombre
Boissons

Citronnade fraîche à la menthe et au concombre

Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et au concombre Pour une version plus festive : utilisez de

5 juin 2025
Magret de canard rôti, sauce aux fraises et balsamique, accompagné de patates douces rôties
Canard

Magret de canard rôti, sauce aux fraises et balsamique, accompagné de patates douces rôties

Astuce du Chef pour votre recette de Magret de canard rôti, sauce aux fraises et balsamique, accompagné de patates douces rôties Ajouter quelques fraises fraîches

12 mai 2025

Recette et Terroirs en vidéo

Recettes-et-Terroirs la TV du bon Goût
Tournedos de magret en vidéo

Simplement nous contacter

Formulaire de contact
Contact Sponsoring et publicité

NOS ARCHIVES

Découvrez nos blogs de recettes

En Savoir Plus :

Qui est Pierre Marchesseau ?
Mentions Légales
Politique de protection des données personnelles
Gestion des cookies

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Linkedin
Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour - L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé
recettes et terroirs
Copyright© Recettes-et-terroirs.com 2008-2025 Habillé par Carole Petithomme
Gérer nos cookies
Acceptez nos cookies, ils ne sont pas gourmands et nous permettent de continuer à mieux vous servir gratuitement.
Fonctionnel Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou la personne utilisant le service.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.
Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
Vos préférences
{title} {title} {title}