Les lapins de chair donnent de magnifiques recettes aux saveurs délicates.
Recette Cuisse de lapin confite
Recette Cuisses de pintade grillée
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Cuisses de pintade grillée. Arborant ses plumes grises tâchetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Recette Cuisses d’oie de Seine et Marne grillées
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Cuisses d’oie de Seine et Marne grillées Cette recette demande une surveillance constante. Il est évident que cette recette peur s’adapter à des cuissses de canard ou des oies du monde entier.
Recette Cuisses de pintade aux tomates confites
Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Recette Cuisses de poulet farcies
Recette de : Cuisses de poulet farcies. Recette facile à faire. Choisir un poulet de ferme à la chair ferme.
Recette Cuisses de canard confites en pot-au-feu
Recette de : Cuisses de canard confites en pot-au-feu. Choisir entre une canette. La qualité de la viande est supérieure chez une femelle que chez un mâle.
Recette Daube d’oie
Recette de : Daube d’oie. En Gascogne, l’oie ne sert pas seulement à confectionner des confits. Lorsque la volaille n’est pas engraissée, elle donne des plats de tradition campagnarde, comme cette daube au vin rouge, marinée et longuement mijotée.
Recette Daube de lapin aux quetsches
Recette de : Daube de lapin au quetsches. Le lapin est une viande qui semble reprendre du poil de la bête. Depuis la mévente du boeuf, certains produits comme le lapin ont retrouvé le chemin des assiettes.
Recette Cou de canard farci
Recette de : Cou de canard farcis Les cous de canard gras donnent des plats succulents dont on se souvient longtemps.
Recette Coq au vin jaune
Recette de : Coq au vin jaune. Plat de la grande tradition française. Cette recette a fait plusieurs fois le tour du monde.
Recette Coq au vin de Cahors
Recette de : Coq au vin. Chaque région a sa spécialité de coq au vin rouge. C’est le cas de cette recette de coq au vin de Cahors.
Recette Coq safrané aux pâtes fraîches
Recette de: Coq safrané aux pâtes fraîches Prendre une volaille fermière de qualité égale à celle du vin. Servir avec des pâtes fraîches.