Recette Sauté de boeuf au sésame


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Sauté de boeuf au sésame

-1 filet de boeuf par personne-2 petits oignons-1 échalote-1 gousse d'ail-1 tasse de graines de sésame (soit 120 g environ)-1 tasse de bouillon de boeuf (25 cl)-gingembre (en poudre ou frais râpé)-1 tasse de sauce soja (25 cl)-4 c. à soupe d'huile : 2 d'arachide et 2 de sésame-1 ou 2 c. à café de sucre.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Sauté de boeuf au sésame

Emincez le bœuf en lamelle. Versez dessus la sauce soja et laissez macérer Emincez finement l'échalote l'ail et les oignons puis faites-les revenir à la poêle (ou mieux dans un wok) jusqu’à ce qu'ils soient dorés avec une c. d'huile de sésame et une d'arachide ou de tournesol. Sortez-les de la poêle et réservez-les dans un bol.Dans la même poêle faites ensuite revenir les graines de sésame quelques minutes puis réservez-les dans un bol (ou un mortier) afin de les écraser.Faites revenir le boeuf avec 1 c. d'huile d'arachide et une de sésame. Quand la viande est dorée rajoutez les graines de sésame ainsi que les oignons échalote et ail. Versez le bouillon de boeuf ainsi que le gingembre et le sucre.Laissez le bouillon s'évaporez pendant une vingtaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Coupez le feu quand la sauce s'est un peu épaissie.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.