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Recette de : Ragoût de dinde noire.
Les dindes du sud ouest me paraissent de très bonnes bêtes à cuisiner, il y a aussi celles d’Auvergne que j’ai goûté et je me suis régalé!!! Pourquoi ? c’est simple ces bêtes sont toutes élevées en liberté et à l’air libre dans une belle campagne verdurée… Ne pouvant tout connaître il y en a sûrement beaucoup d’autres ailleurs…