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Le printemps apporte la renaissance des sèves, des saveurs nouvelles et des plaisir certains. Chaque cuisinier en herbe les utilisera selon ses besoins. Les étals le prouvent, ils ont retrouvés les belles couleurs des fruits comme ces fraises d’un rouge carminé d’un commerçant du marché. Un peu plus loin le vert des jeunes poireaux ou des ailliacés en bottes Se marieront très bien avec de jeunes chevreaux pascal en blanquette légère. Nous avons la chance d’avoir des marchés superbes, des commerçants compétents et talentueux dans tous les quartiers, sachons en profiter.

Rien que la photo c’est craquant…

C’est la meringue qui change tout. C’est une remarquable recette qui donne qu’une seule envie: Y regoûter bien vite…

Les senteurs du midi et de l’abricot.