Recette de:
Tranches de veau farcies.
La farce donne du moelleux à la viande de veau, souvent un peu sèche.
Accompagner ce plat d’un vin de Bergerac rouge
Tranches de veau farcies
Tendrons de veau à la tomate
Rectte de : Tendrons de veau à la tomate.
Les tendrons de veau à tomate sont des morceaux souvent oubliés, ils sont pourtant excellents. Très faciles à cuisiner, le prix de revient de cette recette est très abordable. Accompagner ce plat de vin rouge de pays .
Veau braisé aux poires Blanquilla
Recette de:
Veau braisé aux poires .Blanquilla
Choisir du veau élevé sous la mère, ne pas trop le faire cuire.
Le veau braisé aux poires Blanquilla se mange rosé et se marie avec tous les légumes.
Le veau est conseillé aux enfants.
Veau en médaillon aux endives
Recette de:
Veau en médaillon aux endives.
Ce veau en médaillon aux endives devra avoir une cuisson moyenne car la viande s’assécherait trés vite.
Veau gratiné à la citrouille
Recette de : Veau gratiné à la citrouille.
Choisir du veau élevé sous la mère, ne pas trop le faire cuire.
Le veau gratiné à la citrouille se mange rosé et se marie avec tous les légumes. Le veau est conseillé aux enfants. Accompagner ce plat d’un vin de corse fruité blanc.
Veau aux mirabelles façon Tajine
Le veau sous la mère sera la meilleur des viandes que vous pourrez trouver et cette recette de veau aux mirabelles façon tajine sera remarquable.
Malheureusement, elle sera plus chère mais comme on ne peut faire bon qu’avec du très bon.
Accompagner de vin rouge des Côtes du Roussillon
Veau marengo
Recette de : Veau marengo.
Choisir du veau élevé sous la mère, ne pas trop le faire cuire. Le veau marengo se mange rosé et se marie avec tous les légumes. Le veau est conseillé aux enfants.
Veau en toupinade de chataignes
Le veau est un plaisir.
Plaisir du gout, plaisir à cuisiner et plaisir des sens que ce veau en toupinade de chataignes.
Viande très saine elle est à conseiller aux enfants mais aussi à tous les grands.
Accompagnemer ce plat de vin rouge de touraine servi frais
Veau fanchon
Enrobé d’une farce rustique au lard et à l’échalote, ce rôti de veau fanchon prend une toute autre saveur.
Accompagnemer d’un vin rouge de Castillon
Veau à l’espagnole
Le veau à l’espagnole est un plaisir. Plaisir du gout, plaisir à cuisiner et plaisir des sens.
Viande très saine cette recette de veau à l’espagnole est à conseiller aux enfants mais aussi à tous les grands.
Accompagnement: Vin de jurançon ou Bordeaux supérieur
Veau en gourmandise aux petits légumes
Recette de : Veau en gourmandise aux petit légumes.
Le veau est une viande de qualité et si en plus vous avez la chance de trouver du veau élevé sous la mère… cette recette de veau en gourmandise aux petits légumes sera délicieuse.
Veau en gibelotte aux trois purées
Le veau en gibelotte aux trois purées est un plaisir.
Plaisir du gout, plaisir à cuisiner et plaisir des sens.
Viande très saine elle est à conseiller aux enfants mais aussi à tous les grands.
Accompagner ce plat de vin rouge de Duras