La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir des Ardennes, Champagne-Ardenne, France
Recettes : Desserts >> Gâteaux
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Recette de: Gâteau au chocolat et aux noix.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de : Daube de sanglier. C’est là sans doute l’une des préparations les plus typiques de la cuisine du sanglier dans les Ardennes. La marinade, qui a pour but d’attendrir et de parfumer la viande, doit durer 12 heures au moins.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de : Cuissot de chevreuil sauce poivrade.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
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Recette de : Crèpes au jambon des Ardennes. Recette qui met en valeur la qualité des produits de terroir comme le jambon de pays.
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
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Recette de: Boeuf émincé aromatisé au foie gras Qualifié également de "Strasbourgeois" à cause de la présence du foie gras, le Boeuf émincé aromatisé au foie gras convient pour un nombre réduit de personnes, mais il sera assez rapide à préparer.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de : Blanc de faisan à l’érable, petits oignons et raisins rouges.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
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Recette de : Andouillette ardenaise pur porc. C’est une spécialité régionale réputée.
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Recette de : Salade de carottes râpées en verrines. Cette salade de carottes est agréable simple et pas chère en prix de revient.
Recettes : Desserts >> Biscuits
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Recette de : Aumônière de fruits rouges au marasquin.