La richesse de nos terroirs
Les recettes d’Italie
Recette de :Pâtes maison comme en sicile, les maltagliati. Pâtes mal taillées Chez les Feneziani, c’est Nonna Clara qui règne au fourneau, et bien sûr, elle met aussi du safran dans ses pasta, comme tout le monde dans la région. Nous remercions la société Arte pour le prêt de différentes recettes qui leur appartiennent.
Recette de Nonna Clara La soupe tient son nom d’un petit village situé à 1 300 mètres d’altitude, Santo Stefano di Sessanio. Le « village des lentilles » est entouré de cultures de ces légumineuses. c’est une spécialité des Abruzzes ? sans parasites ni produits chimiques ! Merci à Arte de nous permettre de la …
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Recette de : Tagliatelle alla carbonara. Une recette du Chef Luigi Vannucci Origine : Latium .
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Sauce Bolognaise. Les italiens nous ont toujours et depuis Catherine de Médicis appris beaucoup de choses en cuisine. Cette bolognaise est garantie maison et je suis certain que chacun sera l’apprécier à sa juste valeur et vive la cuisine italienne…Et si vous passez du côté de Bologne dite à Ruggéro de notre …
Recette de : Pâtes Torti aux olives. Cette recette de Pâtes Torti aux olives est une recette formidable et pleine de bon goût. Elle sera le plaisir des petits comme des grands. si la gourmandise est un vilain défaut, il y a de pêchers que je suis fier d’avoir.
Recette de : Risotto à l’encre de seiche. Le risotto à l’encre de seiche est un plat remarquable. Plus connu en Italie sous le nom de Risotto negro.
Recette de : Pizza à l’espagnole !!! Les italiens nous ont apportés en autres les pizza, c’est une réussite quand on voit le nombre de personnes qui adorent ce plat.
Recette de: Pain de gênes. On ne connait de la cuisine italienne que les pâtes ou les pizzas, il y a pourtant bien d’autres choses toutes meilleures les unes que les autres…
Recette de : Lasagnes aux artichauts.
Recette de : macaroni à la crème. Les macaroni sans s car en italien i est un pluriel sont un excellent plat recommandé aux enfants et aux sportifs car il est plein de sucres lents.
Recette de : Macaroni aux boulettes de boeuf. Les macaroni sans s car en italien i est un pluriel sont un excellent plat recommandé aux enfants et aux sportifs car il est plein de sucres lents.
Recette de : Macaroni aux herbes fraîches et brunoise de tomate.