La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Cuisses de grenouilles en croustille à la purée de persil. Cette recette de cuisse de grenouilles en croustilles à la purée de persil et aux escargots est un peu plus difficile à réaliser.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Cuisses de grenouille au cidre et à l’échalote. On peu préparer la sauce de ces cuisses de grenouilles au cidre et à l’échalote à l’avance et la réchauffer au dernier moment. Fariner également les cuisses de grenouille à l’avance et les garder au réfrigérateur. Les passer à la poêle juste avant de …
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Cuisses de grenouilles à la jackpot. C’est une recette au titre amusant, mais comme dans toutes les cuisines, c’est fraîches qu’elle seront toujours les meilleurs.
Pour accompagner cette recette de Cuisses de grenouilles à la mode de Loulay, le chef de La Grange de Condé propose un vin de Moselle pour déguster ce gratin. Pour lui c’est la cuvée Septentrion du château de Vaux qui accompagnera le mieux le gratiné. Produit sur le domaine Molozay, ce vin d’Auxerrois est doté …
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Cette recette de Cuisses de grenouilles à l’indienne est un plaisir gustatif. Les ingrédients sont frais et c’est un grand plaisir de déguster avec gourmandise en permettant pour une fois à tous les gourmands de manger avec les doigts.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Cuisses de grenouilles safranées. Une autre façon bien française de se faire plaisir, avec ces cuisses de grenouilles safranées, que bien des gastronomes nous envieront.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Cuisses de grenouilles à l’ail doux.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Terrine de coquilles Saint-Jacques de Plougrestant..
Recette de : Terrine de beaudroie. Cette terrrine de beaudroie, comme toutes les terrines de poisson doit être servie très fraîche accompagnée d’une sauce à la diable à rendre jaloux Lucifer lui même.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de pâté de Rex du poitou mérite qu’on s’y arrête. C’est la meilleur espèce de lapin du monde. Il n’y a pas meilleur lapin que le Rex qui malheureusement ne se trouve que dans quelques endroits privilégiés.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Pays de la Loire
Recette de : Terrine de porc à la confiture d’oignons L’important dans ces cuisines de tradition française c’est de n’utiliser que des produits de premiers choix pour éviter que les mauvaises graisses viennent détériorer le bon goût des cuissons longues.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Terrine de ris de veau.