La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Desserts >> Glaces & Sorbets
Cette recette de rocher glacé chamoniard est une réalisation de Franck le chef et patron du Tétras, l’excellente brasserie de Chamonix-Sud.
Après avoir été interdit de consommation les voilà revenus. Nous espérons qu’ils retrouveront la place qui est la leur, celle des meilleurs.
Un petit plaisir pour les amateurs d’abats. Un conseil respecter les quantité et les temps de cuisson.
Dans les Pyrénées-Orientales, vous trouvez les cèpes et le mouton.
Dans le Berry, ont servait ce plat à l’occasion des repas de famille.
Après avoir été interdit de consommation les voilà revenus. Nous espérons qu’ils retrouveront la place qui est la leur, celle des meilleurs.
Pour bien réussir ce plat de dernière minute, veiller à la cuisson des rognons, car ils doivent rester légèrement saignants. Trop cuits, ils deviennent durs.
Après avoir été interdit de consommation les voilà revenus. Nous espérons qu’ils retrouveront la place qui est la leur, celle des meilleurs.
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne.
Pour les amateurs ou les connaisseurs. IL peut être utilisé pour les grogs…
Le rissoto est un plat de plaisir qui utilise le riz comme base. C’est délicieux et trés agréable au goût. Tous les riz ne peuvent être utilisés pour faire un risotto.
Le rognon de veau est facile à cuisiner, il demande toutefois à ce que les préparations soient minutieuses.