Une variante : la pâte à pizza croustillante à croquer en bouche comme un vrai plaisir gourmand
Recette Pâte à pizza croustillante
Recette Terrine de queue de boeuf
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Moyenne La queue de boeuf est certainement le morceau de l’animal le plus goûteux. Beaucoup l’ignorent mais il est important de le savoir. Ne pas hésiter à mettre des morceaux de queues de boeuf dans les bouillons, les bouillis ou les pots au feu. Ils améliorent aussi les morceaux braisés. c’était un des plats préférés de …
Recette Pain perdu
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Pain perdu. Une vraie recette de grande tradition et de grands plaisirs de gourmandise.
Recette Huîtres à la languedocienne
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Recettes de : Huîtres à languedocienne.
Recette Moules en éclade
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Plus qu’une recette, ce plat de moules en esclade est surtout la marque d’une tradition. Choisir de belles et fraîches moules de bouchot.
Recette Fondue Oléronaise
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de La : Fondue Oléronaise. La fondue Oléronaise est une fondue de divers poissons des perthuis du bassin de l’île d’Oléron qui possède des espèces nombreuses et variées.
Recette Chaudrée des perthuis
Le mot, bien sûr, dérive de chaudron. A l’origine, sur tout le littoral de la Charente, la chaudrée des perthuis était la part de poissons prélevée sur l’ensemble de la pêche pour la nourriture du patron et de l’équipage du bateau. C’était en général du menu fretin, les gros poissons étant réservés au commerce. A …
Recette Foie de tremble
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 23 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Foie de Tremble. Le "tremble" est en patois la raie torpille. Elle possède un foie disproportionné qui ne prend toute sa saveur qu’en le préparant de la manière suivante. Mais s’il vous plaît goûtez le foie de tremble.
Recette Casserons sautés
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Casserons sautés. Les casserons sautés sont le nom donné en patois aux petites seiches que l’on peut trouver dans un haveneau c’est à dire un filet avec un manche, lorsqu’on le pousse sur le sable. On peut les remplacer par des encornets, que l’on trouvent plus facilement chez un poissonnier.
Recette Mouclade oléronaise
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Parler de cette région des Charentes sans parler de la Mouclade oléronaise serait un sacrilège. C’est avec celle de chocolat à Esnandes une des meilleures qui soit.
Recette Huîtres farcies à la Charentaise
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres
Origine : France >> Poitou Charentes
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Huîtres farcies à la charentaise. Huîtres farcies à la charentaise, huîtres creuses, portugaises, plates, fines de claires, spéciales, vertes, pousse en claires, toutes les huîtres ont quelque chose de commun elles sont souvent délicieuses.
Recette Soupe aux huîtres à la charentaise
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Soupe aux huîtres à la charentaise.