Recette Casserons sautés

Recette casserons sautés

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Casserons sautés. Les casserons sautés sont le nom donné en patois aux petites seiches que l’on peut trouver dans un haveneau c’est à dire un filet avec un manche, lorsqu’on le pousse sur le sable. On peut les remplacer par des encornets, que l’on trouvent plus facilement chez un poissonnier.

Recette Huîtres farcies à la Charentaise

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Huîtres farcies à la charentaise. Huîtres farcies à la charentaise, huîtres creuses, portugaises, plates, fines de claires, spéciales, vertes, pousse en claires, toutes les huîtres ont quelque chose de commun elles sont souvent délicieuses.

Recette Vermée vendéenne

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Pays de la Loire

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Recette de: Vermée vendéenne . Recette qui a traversé les âges et le temps. Ce plat est délicieux et met en valeur des produits de toute première qualité et du terroir local.

Recette Milla, millas ou milliat de Valérie

Recettes : Desserts >> Gâteaux

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Le millat, millas ou millat de Valérie est un plat de la grande tradition charentaise qui est issu de vieilles résurgences de l’invasion arabe arrêtée par Charles Martel à Poitiers. Suite à cette défaite, de nombreux assaillant restèrent dans la région, s’installèrent et ont transmis leurs traditions culinaires à la population.