La richesse de nos terroirs
Les desserts sont souvent le plat le plus “gourmand”
La pâte à choux est aussi appelée pâte cuite, car elle subit deux cuissons différentes indépendantes l’une de l’autre. La première s’effectue sur le feu, la seconde soit au four, soit à la friture, soit à l’eau bouillante. Voici les quelques pplications qui en découlent: Beignets, Choux à la crème, Cygnes, Eclairs au chocolat,Paris-Brest,Soufflés au …
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Gâteau au chocolat nappé de sirop cacao. Une recette de gâteau au chocolat nappé de sirop cacao.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de : Tartiflette.
Un vrai plaisir de gourmandises et de délices.
Recette de :Tarte au sucre : Pour les diabétiques interdit…
Cette recette est un ensemble parfait qui donne à cette recette une qualité de goût remarquable et apprécié.
En passant par la Lorraine avec mes sabots, j’ai découvert dans mon…..
Recette de: Tarte Tatin. La vieille recette des soeurs Tatin. Elle aura fait le tour du monde,et n’en reste pas moins un monument de notre pâtisserie. L’été, l’hiver elle est et restera un moment inoubliable .
Un choix cornélien pour mon classement car cette tarte ne laisse personne de glace et je les comprends.
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Tourteaux fromager Reconnaissable à sa forme de boule légèrement aplatie, à la surface lisse et noire, le tourteau fromagé est une spécialité de La Mothe-Saint-Héray et du sud-est des Deux-Sèvres, à base de fromage de chèvre frais. Il est devenu une production industrielle, et celui que l’on confectionne soi-même n’a pas le …
Le printemps apporte la renaissance des sèves, des saveurs nouvelles et des plaisir certains. Chaque cuisinier en herbe les utilisera selon ses besoins. Les étals le prouvent, ils ont retrouvés les belles couleurs des fruits comme ces fraises d’un rouge carminé d’un commerçant du marché. Un peu plus loin le vert des jeunes poireaux ou …
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Choisir des pêches bien mûres. Je trouve les blanches bien meilleures pour les tartes.