La richesse de nos terroirs
Les desserts sont souvent le plat le plus “gourmand”
La recette de Pâte levée ferme est celle à laquelle on incorpore de la levure de boulanger. Cette recette à de nombreuses applications: Baulus – Boules de Berlin – Brioches – Cramiques – Gosettes et chaussons – Tartes au sucre …
Recette de Pâte quatre-quarts Cette pâte est ainsi nommée parce qu’elle est composée de quatre ingrédients principaux: oeufs, sucre, beurre,farine, utilisés en quantités égales. Il y a aussi de nombreuses Applications: Galettes, Gâteau, quatre-quarts, Madeleines…
Recettes : Desserts >> Biscuits >> Sablés
Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Pâte sablée. La rectte de Pâte sablée est ainsi nommée parce qu’elle se présente en un amalgame de petits grains. Cuite, elle est fragile et s’effrite sous la dent. Il y a différentes applications pour la pâtisserie comme les Biscuits sablés ou les Tartes aux fruits…
La pâte à choux est aussi appelée pâte cuite, car elle subit deux cuissons différentes indépendantes l’une de l’autre. La première s’effectue sur le feu, la seconde soit au four, soit à la friture, soit à l’eau bouillante. Voici les quelques pplications qui en découlent: Beignets, Choux à la crème, Cygnes, Eclairs au chocolat,Paris-Brest,Soufflés au …
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Gâteau au chocolat nappé de sirop cacao. Une recette de gâteau au chocolat nappé de sirop cacao.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de : Tartiflette.
Un vrai plaisir de gourmandises et de délices.
Recette de :Tarte au sucre : Pour les diabétiques interdit…
Cette recette est un ensemble parfait qui donne à cette recette une qualité de goût remarquable et apprécié.
En passant par la Lorraine avec mes sabots, j’ai découvert dans mon…..
Recette de: Tarte Tatin. La vieille recette des soeurs Tatin. Elle aura fait le tour du monde,et n’en reste pas moins un monument de notre pâtisserie. L’été, l’hiver elle est et restera un moment inoubliable .
Un choix cornélien pour mon classement car cette tarte ne laisse personne de glace et je les comprends.