La richesse de nos terroirs
Les patisseries salées regroupent les quiches, tartes salées, soufflées. Elles peuvent être faciles à réaliser (quiches) ou très difficiles (soufflés).
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Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette de : Quiche aux orties. Amusante que certains adorent mais que personnellement je trouve inhabituelle.
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Origine : France >> Lorraine >> Moselle (57)
Recette de : Quiche de lorraine. Quoi dire pour présenter la quiche que tout le monde connait et apprécie. Toutefois on peut remplacer le jambon par de l’andouille et ce n’est pas mal non plus.
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Origine : France >> Champagne Ardenne >> Haute-Marne (52)
Recette de : Quiche sans fond. Recette qu’il vous faut connaitre car elle simple et ne coûte peu chère.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Une délicieuse spécialité, comme celle que faisait ma grand-mère.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Une vraie recette de la région niçoise. Cette tarte fait partie des cuisines sympathiques qu’il faut découvrir.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Panisse. Une recette qui est délicieuse si on suit bien la recette. Des panisses d’épeautre sont remarquables.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
Recette de : Panisses.
Recette de : Gougères.
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Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Recette de : Gratin de fromage. Le kirsch de Fougerolles est célèbre dans le monde entier.
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Origine : France >> Midi Pyrénées
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Origine : France >> Limousin >> Creuse (23)
Recette de : Charlotte de cèpes. Les champignons sauvages sont une des richesses de cette région. On y apprécie les coulemelles grillées, ainsi que les girolles. Les cèpes, eux, sont aussi cuisinés en tourtes,nature ou en pâtés.
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Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Fougasse. Le nom de ce pain à la pâte ajourée est voisin de la fouace, l’une des plus anciennes pâtisseries françaises. A l’origine, c’était une galette de fleur de froment non levée, cuite sous la cendre, dans le foyer ,focus en latin, d’où son nom de "focacia" qui devint fouace, fouasse ou …