La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Cette recette de Pâte à pâté traditionnele est une base à connaître. Pour la réaliser nous vous conseillons de choisir une farine type 55
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Cette recette de Pâte à Coulibiac maison est une base à connaître. Pour la réaliser nous vous conseillons de choisir une farine type 55
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Cette recette de Pâte traditionnele de Feuilletage normal tradition est une base à connaître. Pour la réaliser nous vous conseillons de choisir une farine type 55
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Recette de : Étouffé de 5 heures. Cette recette est plus connnue sous une forme de potage, l’Oxtail stew . La terrine n’est jamais réalisée. Nous avons donc décidé de vous la faire découvir C’est en réalité un pot au feu de queues de boeuf, veau et viandes diverses qui a cuit 5 heures au …
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Recette de : Terrine de la ferme .
Recette de: Terrine de sanglier Comme pour tous les autres plats, cette terrine est réalisé avec d’excellents morceaux. De toute façon, on ne peut faire bon qu’avec du très bon.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77)
Recette de : Terrine de hure de sanglier. On peut pour cette terrine de hure de sanglier utiser seule la partie mangeable d’un vieux sanglier dit solitaire. Il convient d’ajouter un peu de porc ou de chair de volaille ou tout simplement de la gorge de porc. Cette viande un peu ferme justifie une cuisson …
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Auvergne >> Haute-Loire (43)
Recette de : Terrine de pâté de campagne . Il est pourtant cuit dans une terrine, mais il a conservé son titre de pâté. Il peut être excellent malgré sa simplicité. Cette recette donne un pâté moins gras que la plupart des préparations de ce genre.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35)
Recette de : Casse de Rennes. Cette recette de Casse de Rennes,n’a rien à voir avec un fait divers. C’est un peu une recette dans le genre du lard Nantais, d’abord cuit au court-bouillon dans un grand faitout avec du thym, du laurier, des oignons jaunes et de l’ail écrasé. Cette préparation faite en deux …
Cette terrine de merlan aux jeunes orties est à la fois originale et très abordable. L’ortie a été pendant longtemps utilisée comme un légume. Elle est tombée en désuétude et il est très difficile d’en trouver. Il faudra donc apprendre à les ramasser. Les choisir jeunes et petites. Il faudra d’abord les laver et les …
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Cette Terrine de volaille comme autrefois est une préparation traditionnelle de qualité supérieure. C’est vrai que ce plat goûteux est rarement utilisé c’est pourtant un vrai moment de bonheur.
Cette terrine de poisson aux jeunes orties est à la fois originale et très abordable. L’ortie a été pendant longtemps utilisée comme un légume. Elle est tombée en désuétude et il est très difficile d’en trouver. Il faudra donc apprendre à les ramasser. Les choisir jeunes et petites. Il faudra d’abord les laver et les …
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